做法：

1．         将馅儿的所有原料倒入搅拌机的干磨杯，打成均匀的细末（图1）。

2．         面粉中边冲入沸水，边快速搅拌（图2），用手抓成团后，再少量多次地淋入油（图3），揉匀成面团（图4）。

3．         将面团分切九等份儿（约35-36克/个）（图5）。

4．         逐个揉圆，拍扁转成圆皮，包入馅儿（图6），收口，拍成圆形扁坯（图7）。

5．         空气炸锅180度预热3-5分钟（图8）。

6．         将生坯逐个粘裹蛋液后再粘裹一层面包糠（图9）。

7．         抽出预热好的炸锅抽屉，生坯摆放入食物篮（图10），送入炸锅，约8分钟。

8．         中间取出查看上色情况（图11），视情况翻面，两面都金黄色后即可出锅。