迟来的一套四本书，终于出版了，拖了将近一年的时间，伴随着我对美食的一些理解的除旧更新，修了又改，改了又修，终于迎来了它们的＂诞生＂！

＜完美烘焙好时光＞的前言： 

自从儿子三岁左右萌发了对甜食的喜好，爱上吃蛋糕等西点，毕业于化学专业的我，本着对添加剂本能的排斥，开始义无反顾地走上西点学习的道路，用最简单，最常见，最放心的材料，为孩子打造＂母爱＂牌儿的贴心西点！

 

历经多年的摸爬滚打，只为了一个＂坚持做好基础才能走得更远＂的信念，在基础西点上费尽心思，反复实践，不惧失败，看书，学习，琢磨，再实践……不知多少轮回下来，历经过几乎所有可能出现的问题之后，终见＂曙光＂，达到＂知其然，更知其所以然＂！　

 

当你的思维，眼睛和手，可以统一感觉，掌控住操作中任何一个环节的微妙变化，敏锐地预测到结果，并能够适时调整补救的时候，已然运筹帷幄之时，而这份感觉，来自经验的积累，来自无数次失败后的学习总结！　

 

所以，我常跟来我博客询问问题的朋友说：千万不要害怕失败，失败是件好事儿，它可以帮你积累经验，失败是最好的老师，实践是最好的课本！如果一上手就成功，除了运气好，还有，也可能之前你已经做过大量的＂功课＂，即便如此，你仍然需要不断地练习，去把别人的经验转换成自己的，这样你才能赢得有＂底气＂！

 

现在回头看，虽然这些年自己花了大量的时间和精力去做最基础的东西，这些吃食，不漂亮，不张扬，在外面琳琅满目的艺术品一样的西点面前，它们要逊色许多，但，我的它们，无一例外是做给孩子和家人吃的，不用任何色素和添加剂，即便是泡打粉，也极少用到，只为一个＂健康＂的理念，一个＂乐活＂的精神，它们，是真正赢在＂内涵＂上的！

 

我仍然会一步一个脚印地走下去，仍然会有更新的理论和方法出现在未来的西点学习中，我的博客(http://blog.sina.com.cn/candey)大门时时为您敞开，如果您有对书中的不解或意见建议，欢迎您前来指导和讨论．谢谢！

 

感谢新浪博客，给我们提供了结实朋友推广自己的平台，感谢新浪美食频道给我带来的与编辑邂逅的机会，感谢食神小编每天每日无私地为我们的博文做推广，让更多的朋友认识我们，让更多的机会找到我们，同样感谢重庆出版社的杜莎和其他编辑为此套书所做出的努力．

最后，依然要感谢电脑那头的你们，没有你们不弃不舍的鼓励和支持，我是走不到今天的，大恩不言谢，我就少啰嗦多做事了～～

 

 

 

 

 

 

书中90％的作品是从博客里挑选的，但，在文字上经后期的完善和更改，并在＂理论＂方面做了一些详细但很＂白话＂的文字总结，这一点是与博客旧文不同的．

 

另，图片文字太多，书中难免会有一些小的疏漏，看不懂或不明白的，随时找我求证～