昨天，上午浩浩和姐姐弟弟在家玩，中午被姑姑姑夫请去吃大餐，下午学画画，晚上我们和朋友两家人去海边自助烧烤，小家伙表面波澜不惊，心里肯定是波涛汹涌的，晚上回家的路上，不到八点，小家伙就打蔫儿了，努力抬起眼皮儿求助：＂妈妈，我实在困死了，你能不能抱我上楼啊？＂ 

 

最后，是他爸把他背上来的，小家伙强打精神才完成洗刷这套儿，把他送上床，一会儿就睡得小猪一样了． 

 

 

周末看了两天奥运，昨晚又关注了一下中美男篮赛，尽管只看了两节就撑不住睡了，熬神儿的结果是，今天早上一睁眼，妈呀，六点半多了！赶紧爬起来，脑子还晃着飘着，早餐？连谱儿都没呢，来不及准备了，要不然给他爷俩儿牛奶蛋糕打发了？ 

 

突然想起来前天刚买的方便面，好了，就煮它应应急吧！ 

 

边喊着这爷俩儿起床，边忙活着煮饭，浩浩不吃方便面的调料，煮好的面先捞出一部分加点盐，一个水煮蛋，几片火腿，又切了点黄瓜片．剩下的面条再加调料包给LG．

 

　

浩浩懵懵懂懂起来了，满脸写着一个＂困＂字，洗完脸稍微清醒一些了，突然想起来什么，对我说：＂妈妈，我还没写＂ang” 呢！＂ 

 

“ang”是老师布置的周末作业，晕死，光顾着玩了，不光把作业给忘了，连老师嘱咐今天要带的铅笔盒，拼音本，画画本，算数本．．．全都忘了准备了！ 

 

快，拿拼音本，写完作业再吃饭！安排好他之后我又赶忙翻腾着找其他的东西，心里愧疚着：这娘当的，太不称职了！ 

 

浩浩这一页 “ang” 从七点写到七点半，洗手吃饭！ 

 

看着饭桌上简简单单一碗方便面，浩浩抬眼问我：＂妈妈，咱家没有别的吃的了啊？＂ 

 

言外之意，方便面是用来糊弄人的！ 

 

我那个汗颜，抱歉地解释：＂不是，是妈妈起来晚了，没时间做了！＂ 

 

最后，又喝了牛奶，吃了蛋糕，才忙忙活活地把小家伙打发走．．

 

 

 

 

土豆焖排骨 

 

我非常喜欢土豆和排骨的组合，排骨炖得烂烂的，一碰就脱骨，土豆炖到粉糯，味道又扎得透透的，那个滋味儿，想想都会流口水，永远吃不够！

 

原料：排骨　土豆

辅料：冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，草果，花椒，红干椒等

 

做法：　 

1.  锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分．

2.  锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色．

3.  将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒．

4.  倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀．

5.  倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时．

6.  去除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒，调入盐，继续炖20分钟．

7.  土豆去皮，洗净，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净，掰碎．一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，收汁．

8.  撒入香菜，少许味精，炒匀出锅． 

 

 

小贴士： 

 

1.  常做炖菜，试过多种做法，只是一些细节上的改变，至少目前觉得，还是这种先炒糖色的做法好吃，各种味道更容易互相融合作用使最后的味道浓郁好吃．

2.  炒糖色，一定要保持小火，而且要掌握好颜色的变化及时将食材下锅，否则很容易炒过头，焦糊了而使菜中带苦味儿．

3.  排骨焯水后一定要控干或擦干水分，否则下油锅会炸锅的．

4.　把辅料（葱姜，八角，花椒等）过油，可以使它们的香味更容易释放发挥作用，而且我觉得，这些香辛料炖上半小时差不多了，完全可以捞出不用．

5.  我家不大能吃辣椒，但没点辣味儿做菜总提不起味儿，所以我现在一般在做菜的后期才放红干椒，而且，只掰碎一个，其他的整条下锅，这样即好看，又不很辣．