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鮻鱼两吃之―― 汤

(2006-03-29 09:33:28)
分类: 家常菜

鮻鱼两吃之―― 汤

 

 

 

每次杀鱼的时候,我都会想起在大学的时候做过的生物实验,大一的时候我们要杀小白鼠,兔子,鲤鱼,解剖做实验,杀生真的是很残忍的..

 

兔子要用木锤敲后脑勺活活打死,同组的一位男生竟然不敢,眼看着人家别的组都杀完了要解剖了,我心一横,我来!兔子含冤而去的时候眼睛里似乎有晶莹的东西闪过,我们的解剖顺利进行,当我们开膛的时候,我明白了那晶莹的是什么,因为它的肚子里有小兔的胚胎,那是母亲的泪水...

 

我的人生注定要经历这样一件事,在我的心里留下这样一个阴影,当我每次杀鱼,甚至切生肉的时候,它就蹭地窜出来,让我满心负罪感..

 

原谅我吧,我不是一个素食者,我要生存!

 

 

    <鮻鱼两吃之―― 汤>

 

    做法:

    

  1.鮻鱼头和尾放入油锅中炸至变色后,盛出

  2.锅中留适量油,加入白胡椒粉,葱姜块,爆香,加入鱼头鱼尾和足量的水,转入砂锅,大火烧开后转中火炖20分钟左右至汤出现奶白色,醋,盐,冰糖,料酒,一点点酱油,继续炖20分钟

  3.调入鸡精,香油,香菜出锅

 

  P.S. 自我感觉,炖鱼汤要加料酒和醋才能除腥提味儿

 

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