http://s13/middle/48f26e13ta5cbef9e1bbc&690北京稻香村里品莲味" TITLE="初夏寻荷 北京稻香村里品莲味" />

“曲曲折折的荷塘上面，弥望的是田田的叶子。叶子出水很高，像亭亭的舞女的裙。”朱自清《荷塘月色》中的名句，让不少人读过后，被带到了月光笼罩下的荷塘。还有一周就是夏至。说到夏日最具代表的植物，非荷莫属。而如果说到饮食，荷叶和莲子都是营养丰富的好食材。

说到莲子做的点心，很多市民第一想到的就是莲蓉月饼。但月饼是节令食品，并不是什么时候想吃都能吃到。那想吃莲蓉馅儿的时候怎么办么？

小编为此来到了北京稻香村门店。一听说是找莲蓉馅儿的点心，工作人员马上就拿出了两种。

“这是我们生产的莲蓉酥和喜莲酥。一个是全莲蓉馅料，另外一个里面还有奶油丁。”工作人员拿着两款点心说。小编看到，其中一个上面印着“莲蓉”两个字，另外一个长得有些像小面包。

工作人员告诉小编，上面没有字的是喜莲酥，饼中有奶油丁，形成层次，内包自制纯正白莲蓉馅料。而有“莲蓉”两字的就是名副其实的莲蓉酥了。这款点心，除了皮儿就是红莲蓉馅料，一口下去，还有浓浓的莲子香味。

夏日的夜晚，支起两张竹椅坐在湖边，一边欣赏着湖中伴着月亮倒影的娉婷荷花，一边配着清茶品着莲子做的点心，该是怎么一副诗般画般的景象，又是怎样一番惬意舒适的悠闲生活呢？

除了曼妙的味道和闲适的意境，莲子本身还有诸多好处。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富。每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质。

小编了解到，莲子的保健功用非常多，其中最主要的是能够防止癌症。中医认为，莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

此外，莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。

豆知识

像豆子一样大小的知识，生活大帮手哦！

自己在家蒸馒头时，在蒸笼里垫上荷叶，虽然荷叶蒸出的汁液会在馒头上留下淡黄的印迹，但是这样蒸出来的馒头不仅吃起来荷香悠长，而且馒头底部干爽，不会粘在一起，更有解湿消暑的功效。

此外，荷叶还可用来蒸米饭。现将干荷叶泡好，铺在笼屉上。在荷叶上铺生米，铺好后再将一张荷叶包在上面，大火蒸1小时，荷叶饭就做好了。

北京稻香村为您温馨提供300元、500元、800元、1000元灵活面值的购物卡，300元以上的其他面值还可特别订制，是员工福利、馈赠亲友、节庆贺礼之最佳选择。每个门店均可刷银联卡，让您的购物更加方便。欢迎来电咨询：010-64073023

溯源稻香村

一炮打响

稻香村前店后厂(那时又叫“连家铺”)，自制各式南味糕点、肉食，既好看又好吃，不但花样翻新，而且重油重糖，存放数日不干，在气候干燥的北京很受欢迎。

当年稻香村生产的冬瓜饼、姑苏椒盐饼、猪油夹沙蒸蛋糕、杏仁酥、南腿饼等在京师是初次露面，让习惯吃北方“大饽饽”的京城人享受到了精致的正宗南方美食。这家南味杂食店没多久就“火”了起来。

据《旧都百话》记载：“自稻香村式的真正南味，向北京发展以来，当地的点心铺受其压迫，消失了大半壁江山。现在除了老北京逢年过节还忘不了几家老店的大八件、小八件、自来红、自来白外，凡是场面上往来的礼物，谁不奔向稻香村？”

而稻香村前店后厂、自产自销的经营模式也是京城糕点铺中的异类，这种经营模式逐渐被后来的饽饽铺、食品铺所效仿。

经营模式的优势被效仿后，稻香村又是用什么来稳定住在老百姓心中的地位呢？且听下回分解。