腊八将至，喝一碗热腾腾的腊八粥，不仅营养美味，还有助于防寒暖胃。民间传统习俗，腊八粥有八种主食材，与腊八的“八”相吻合。

腊八粥的主料通常有米类和豆类，还有佐料。腊八粥的食材没有固定的一个标准，但是每种食材不同，熬煮的粥各不同，可以根据各家的身体状况增加食材。腊八粥的8种主料记住这5点，就能熬煮一碗香甜浓稠的健康腊八粥。

1.消化不良的人，煮腊八粥的时候少放黄豆、黑豆，多放点糯米，熬煮的粥要软烂，容易消化。2.需要控制血糖的人。腊八粥少加大米、糯米、糯小米，紫糯米等糯性的食材。多加燕麦、多放豆类。不需要把粥熬煮的太软烂。3.减肥者的腊八粥重在咀嚼口感，少放糯米、大米，多加淀粉豆类。4.脾胃虚寒的人，不要放绿豆、荞麦、燕麦这是是寒凉，容易伤脾胃。多放糯米、红豆、桂圆、大枣。5.健忘失眠的人喝腊八粥要补益气血，养心安神的莲子、花生、龙眼、红枣等。

【腊八粥】食材：糯米50克、黑米20克、小米20克、红豆20克、荞麦20克、薏米20克、花生20克、莲子20克、白砂糖30克。

1.糯米和黑米放入一个碗里，小米、薏米、荞麦放在一个碗里；红豆、花生、莲子放在一个碗里，分别洗净浸泡30分钟。浸泡过的食材，熬煮的粥才会浓稠，时间少，口感好。

2.浸泡好的腊八粥食材，捞出，沥干水。其中黑米、红豆有褪色属于正常颜色。

3.沥干水的食材倒入电砂锅，砂锅粥比其他锅熬的粥更好香滑好吃。

4.电炖砂锅加入适量的饮用水，杂粮与水的比例为1:4；如果想吃稠些的可以少加水，吃稀的可以多加水。口感可以更加自己调整。当然每个锅不同，水的比例略有差异。

5.盖上砂锅盖子，按“砂锅粥”键，时间约2:30，浸泡时间足够也可以设置为2个小时，砂锅粥要小火慢炖，粥才浓稠顺滑，口感好。

6.粥煮好之后会自动保温，不要急着开盖，再焖20分钟，放白砂糖搅拌均匀，这时候的粥非常浓稠，香滑。今天分享的腊八粥甜味比较好吃，当然也可以选择吃原味更加健康。

【sourcehe温馨小贴士】1.糯米比普通大米更加营养补血、软糯、适合腊八节这个季节吃。2.用砂锅炖粥的时间会比较长，但是好吃，也可以用压力锅，会比砂锅省事。

腊八节到了，你学会了熬腊八粥吗？记住以上5个要点，不仅能熬煮一碗浓稠香滑的粥，更加拥有一个健康的身体。腊八节，你家除了吃腊八粥还有哪些习俗？期待你来分享更多腊八节美食与故事。