天越来越冷，越冷越喜欢吃肉，吃肉可以御寒。五花肉这么做，这肉实在太香了！我家三天两头就要吃一回，每次煮3斤还不够吃。香辣的红烧肉，入口即化、肥肉不腻，麻辣过瘾，越吃越香。

红烧肉放点辣椒，不仅增加食欲，还能促进肠胃蠕动，帮助消化。五花肉里油全部出来，被辣椒吸收，辣椒变的格外好吃，香、辣，加点花椒油、麻辣入味，越吃越过瘾，下酒下饭，好吃的根本停不下来。

红烧肉要做到肥肉不腻，入口即化，口感丰富。要掌握以下几点1.五花肉要挑选层次分明，肥瘦相间，2.五花肉焯水时候要冷水下锅，这样肉不仅鲜嫩，油脂也会出来。3.炒红烧肉的时候油脂要出来，才能放调料，这样做红烧肉肥而不腻。4.小火慢炖肉加的水要沸水。这样炖的肉入口即化，5.加点冰糖，不仅色泽红亮，甜而不腻。接来下分享具体做法：

【香辣红烧肉】挑选新鲜五花肉，肥瘦相间，层次分明，我家每次要购买3斤，这样煮的红烧肉，实在太好吃了。

1.外皮有猪毛要拔掉，刮干净，然后切小方块，如果购买的五花肉比较宽，可以分开切。

2.煮锅倒入适量的冷水，放入切好的五花肉，放生姜、八角，陈皮、煮沸，焯水之后捞出；

3.用炒锅，烧热，少许油，把汆烫好的五花肉块放入锅，加几片生姜一起翻炒至微黄，油脂出来。

4.放生抽、老抽、冰糖、料酒、白酒、炒均，然后加入2碗沸水，盖上盖子，再次煮沸之后改为小火炖45分钟，然后出锅。一定要用沸水哦。

5.把洗净切好的辣椒放入锅里，煸炒出辣味了。增加一步，辣椒更加入味，炒出的五花肉香味浓郁。

6.倒入焖好的五花肉捞出倒入锅里、加点麻油翻炒，接着把焖五花肉的油脂也倒入锅里，翻炒，变炒变收汁，让五花肉和辣椒完美结合，

7.放盐、香葱，炒均，香辣入味，肥而不腻，入口即化，实在太香了。

【sourcehe温馨小贴士】1.汆烫五花肉的时候要用冷水下锅，加点八角、陈皮，更好香哦。2.辣椒要另外煸炒香，放麻辣，然后放入炖好的五花肉，这样炒肉香辣可口。3.每个或的大小不同，炖的时间略有差异，一般45分钟至1小时，肉就会炖烂。

这样的麻辣红烧肉吃过吗？喜欢吃吗？喜欢吃辣椒的朋友别错过，这样的做的红烧肉，肥肉不腻，麻辣过瘾，越吃越想吃。红烧肉，你吃过最好吃的做法是哪种？期待你来分享红肉的做法和故事，今天平安夜煮大家圣诞节快乐！