天越冷，越适合吃蒸菜！剁椒蒸金针菇，只需蒸5分钟，我家隔三差五就要吃它，每次连汤汁都不剩！热乎乎的，香辣鲜美，实在太好吃了！

剁椒蒸金针菇，食材少，做法简单，省事又好吃。尤其冬天，炒菜一上桌就冷掉，蒸菜最适合，一边炒菜一边蒸菜，蒸好上桌，它最热乎，鲜辣开胃，老少都爱吃。

金针菇也叫增智菇，含有丰富氨基酸，对儿童的身高和智力发育有良好的作用。还具有缓解疲劳，降低胆固醇、提高免疫力等作用，金针菇冬天吃多人吃，可以打火锅，蒸着吃。实在太方便了，今天就来分钟剁椒蒸金针菇的具体做法：

【剁椒蒸金针菇】食材：金针菇250克、剁椒50克、香葱2颗、油2ml、盐1克、生抽2ml、麻油2ml。

1.金针菇挑选的时候要选择乳白色，大小均匀，无黑斑，气味芳香。购买回来的金针菇去头，头部不能吃哦。

2.金针菇用手撕开，洗净，沥干水，金针菇怕水拍湿，不能浸泡也不能清洗放太久。

3.沥干水的金针菇均匀码入盘子，盘子要选择大小合适，能放入蒸锅。建议用陶瓷盘子，或玻璃盘子，如果用不锈钢盘子，蒸出金针菇颜色会发生氧化变黑，影响食欲。

4.把剁椒放均匀的放在金针菇上面，撒点盐、放油、麻油、生抽。

5.把盘子放入蒸格上，蒸锅倒入适量的水，按蒸煮煎。每个蒸锅不同，蒸熟功能略有不同。

6.清水煮沸，隔水蒸5分钟，出锅前放点香菜，或香菜，不仅增加香味，同时增加食欲。热乎乎的，端上桌，香辣鲜美，很好吃。

【sourcehe温馨小贴士】1.金针菇要挑选新鲜，乳白色，没黑斑。2.金针菇不能浸泡，也不能清洗太久，洗净立马码入蒸盘。3.金针菇容易熟，清水煮沸之后，只需蒸3-5分钟即可。

剁椒蒸金针菇学会了吗？冬天吃，最适合它最适合了！金针菇在冬天很多人用来吃火锅。你喜欢吃金针菇吗？金针菇还有哪些吃法？期待你的留言分享更多的美食与故事。