新婚儿子和媳妇度蜜月回来，要去回访亲戚回娘家，于是婆婆亲手做了广式萝卜糕，让媳妇拿去送礼，年轻漂亮的外地媳妇一脸嫌弃，说自己已经买好了礼品，不需要婆婆操心。出门前，婆婆硬塞给儿子并且说，自己亲手的做，让亲家尝尝。儿子心疼母亲的用心，于是偷偷带上了车。

吃饭的时候，把萝卜糕拿去厨房稍微加热，煎一下，拿上桌，被岳父岳母大赞好吃，对女婿非常满意，对亲家深表谢意，让女儿回去要跟婆婆学会，以后多孝敬婆婆，少操劳，于是媳妇回来就改变了，要跟婆婆学做萝卜糕。

广式萝卜糕到底有多好吃？广式茶楼，大到五星级酒店，小到街边大排档都有萝卜糕卖。春节家家户户也都会做萝卜糕，一笼一笼，喜洋洋的蒸。光闻到就要流口水了，再来看看配料有虾、腊肠、香菇香葱、萝卜等。制作工序也非常精细，炒、拌均、蒸、煎。送礼是不是倍儿有面？赶紧学起来吧

一、制作食材

1.米浆食材：萝卜糕粉250克、清水500克、

2.配料食材：萝卜500克、磷虾200克、腊肠150克、香菇100克、红头葱白100克、

3.调料：盐6克、花生油5ml、生抽3ml、老抽2ml、蚝油1ml、姜粉1克、

二、制作步骤

1.准备食材：粘米粉、萝卜、腊肠、虾、香菇、香葱等；

2.虾解冻，洗净、沥干水；

3.萝卜去皮，搓成丝，放盐腌制10分钟；

4.腊肠、香菇、葱白分别洗净切丁；

5.250克的粘米粉，加入500克的清水拌均成米浆；

6.热锅，倒油，把鲜虾倒入锅中、加姜粉、盐、生抽煸香；

7.加入腊肠、香菇、葱白继续翻炒；

8.再把腌制好萝卜，去盐水，捞出放入锅中翻炒；

9.加入盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀；

10.把炒的食材一起放入步骤5调好的米浆中，拌均成浆糊；

11.倒入方形容器，可以是长方形或正方形，不建议用原型哦；PS：容器可以保鲜膜垫或刷一层油，这样不粘容器。

12.清水煮沸，隔水放入蒸锅蒸熟，约15分钟；PS：根据火的大小还有装的容器大小确定是否熟。

13.蒸好的萝卜糕，取出放凉；

14.放凉等等萝卜糕切厚片，即可吃了；PS：也可以煎着吃

15.平底锅热锅，倒入适量的油，放入切好的萝卜糕；

16.小火煎至微黄，再反转另外一面继续煎至微黄即可。

看着这四溢飘香的广式萝卜糕，是不是也想试试，做好拿去送岳父岳母呢？新年送礼就送萝卜糕呢？

三、小贴士

1.萝卜丝用盐腌制，去苦涩，萝卜糕才好吃；

2.火的大小和容器的大小不同，蒸熟时间略有不同，看蒸熟即可关火；

3.煎萝卜糕的时候要小火煎至微黄翻转；

4.萝卜糕切厚片，这样煎的外焦里嫩，非常好吃。