【端午节】果干水晶粽子

 

对传统粽子吃腻了，就换一种口味吃吧，果干水晶粽子，健康好吃，颜值还高，五彩缤纷多种口味。

一、食材

1.主食材

西米400克

2.辅料

速溶浓咖啡5克、抹茶3克、栀子粉2克、牛奶50ml、白砂糖120克

3.果干

蓝莓干20克、蔓越莓干20克、樱桃干20克、蔓越莓干粒20克

4.辅助

粽叶适量、蒲苇适量

二、步骤

1.准备好400克西米；

2.西米用滚烫的开水烫一下，并用筷子不断搅拌；

3.用冷水冲洗几次至不粘，沥干水；

4.西米、白砂糖分成四等分，分别放入咖啡、抹茶、栀子、牛奶盆子中浸泡至西米发胖，

5.粽叶、蒲苇，浸泡洗净，沥干水；

6.准备好干果：蓝莓干20克、蔓越莓干20克、樱桃干20克、蔓越莓干粒20克

8.放入西米，再放入干果；

9.用粽叶包裹起来；


10.用蒲苇，捆绑好粽子；


11.用剪刀，剪去多余的蒲苇和粽叶，放入蒸锅中；


12.锅中加入适量的清水，放入蒸层，中火蒸18分钟；


13.蒸好的粽子放凉，放入冰箱冷藏3小时，即可；

三、小贴士

1.西米用开水烫一下即可用冷水冲洗至不粘，不能用开水浸泡；

2.颜色可以选择各种菜汁；

3.果干选择自己喜欢吃的；

4.蒸的时间15-20分钟即可，不适合煮；

5.放入冰箱冷藏吃，口感更好。