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这次店里上了蔓越莓干，晚上回来就迫不及待地用它做了这款蔓越莓杏仁饼干，烤好之后的蔓越莓干更好吃喽！烤之前不用酒浸泡！很方便！而且就这款饼干来说，也很简单哦！

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蔓越莓杏仁饼干

原材料：

美国大杏仁粉60克

黄油170克，室温软化至牙膏状

糖粉80克

低筋面粉240克

全蛋液40克

蔓越莓干45克（切碎）

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步骤：

1.软化的黄油加糖粉搅打至颜色变浅呈羽毛絮状。

2.将全蛋液粉刺加入到搅打好的黄油中拌匀。

3.将低筋面粉过筛和杏仁粉一同倒入黄油中，粉油混合至没有干粉颗粒为止。

4.加入切碎的蔓越莓干拌匀，将饼干面团用保鲜膜整形至方形，可借助保鲜膜外盒等。

5.整好型的面团放入冰箱冷冻至硬。此时打开烤箱预热至170摄氏度。

6.冻硬的面团取出切成0.5CM厚的面片，放在预热好的烤箱中，上下火烤约25分钟左右即可取出放凉。

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