http://s8/middle/48bbeed7taa11cea87637&690Butter Cookies" TITLE="Peanut Butter Cookies" />
这款饼干的方子来自伦敦鼎鼎大名的the hummingbird bakery，一个做杯蛋糕很出名的烘焙店。这款饼干的口感吃起来比较象老北京的桃酥，但是饼干本身是软的，而且含有巧克力碎块和花生酱。搭配牛奶很好吃，英国人的甜点含糖量非常的高，看看配方就惊人，所以我将糖量减少了一半，就这样还是很甜，不敢再减了，所以本人建议搭配黑咖啡！！

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Peanut Butter Cookies!

原料：

黄油 225G 室温软化；白砂糖 100G；淡色红糖 100G（太古）；鸡蛋 2个(室温放置）；香草精1/2tp；

花生酱 240G，最好用带颗粒的，有口感；普通面粉 340G；小苏打 1+1/2tp；盐 1/2tp；黑巧克力 75G，敲碎；

做法：

1.预热烤箱170°

2.将软化的黄油和糖放入干净的搅拌盆中，用电动打蛋器打至颜色变浅，羽化。逐个加入鸡蛋，每加入一个，都

  用刮刀把盆边上的黄油混合物刮下来，再用打蛋器搅拌至充分融合。

3.打蛋器减至慢速搅拌进花生酱和香草精。搅拌均匀。

4.将粉类过筛，加入到黄油混合物中，用刮刀充分拌匀，无面粉颗粒后加入巧克力碎。

5.将拌好的面团分成6等份。每等份再均分为4小团面糊，间隔一定距离，放入烤盘上，入烤箱烤10分钟，面团之

  间一定要有距离，因为烤制过程中，面团会延展。烤至边缘呈金黄色即可取出，放烤架上晾凉。

按照我的原料，可以做24个大饼干，你可以将分量减半！！