图文编译：陆江（Maxime） 王智慧（Serien WANG）

　　这两天收到意大利名庄天鹅庄（Tenuta di Trinoro）的邮件，分享了一篇关于Nerello Mascalese品种的介绍短文，因为他们正好在Etna有个酒庄Passopisciaro，其中主力葡萄品种，就有Nerello Mascalese。

　　提到Nerello Mascalese，2013年6月我在意大利南部葡萄酒大赛做评委时，对这个品种的细腻和结构留下很深印象。后来和西西里葡萄酒专家Bill Nesto MW交流时，他特别提到，Nerello Mascalese是他偏好的品种，平时表现会有点类似黑皮诺，不过在西西里岛东北高海拔地，却呈现Nebbiolo的特点。同时他也建议我多关注，认为这会是一个很具潜力的葡萄品种。

　　所以我们把Nerello Mascalese相关的两段文字，一起分享给葡萄酒爱好者。

　　是什么让NERELLO MASCALESE如此独特

　　Nerello Mascalese（马斯卡斯奈莱洛）是意大利西西里岛东北部Etna火山区的主要红葡萄品种，古老而稀有，在这片火山区以外的地方非常少见，唯独在这里，老藤生机盎然。它颜色很浅，葡萄果串大，果皮薄而坚韧，晚熟。种植在海拔800米以上区域的葡萄藤，成熟期在十一月。有些人认为，从植物学上来讲，它是黑皮诺的祖先，鉴于它表现出的相应的风土特征。

　　发酵过程中，Nerello发展出杏仁糖的味道，有粗犷、肉感的特质。当酵母在发酵过程受到干扰时，会产生指甲油的气味。但其实到目前为止，Etna火山区很少使用驱虫药，所以完成正常发酵很容易。熔岩给酒体带来柑橘和樟脑的味道，它饱含果香，酸度丰富，体现出一种红酒化的白葡萄酒特质。对于上等Nerello Mascalese葡萄酒来说，在发展八年左右之后，进入缓慢陈年，酒里会增加甜美的烟熏味道。

　　——Andrea Franchetti

　　摘录自Armando Rotoletti的 《Etna, Wine, People/Vini e Volti dell Etna》

　　意大利南部葡萄酒大赛部分酒单/ 陆江（Maxime LU）摄

　　高海拔意味着这里的葡萄成熟期惊人的长，是以采摘季要到十一月。Etna是西西里唯一气候凉爽的区域，散布着年代久远的，不怎么修理的葡萄园，出产复杂的，有收藏价值的，不输北部的顶级葡萄酒。Etna吸引很多生产商的一点是这里的老藤。Graci 庄园的Alberto Aiello 说，他的葡萄藤树龄大都在60年到100年之间，而且部分是挺过了根瘤蚜虫这种毁灭性的小虫子的侵害而侥幸存活下来的。虽然存疑待考，另一个生产商，Michele Grasso声称他的葡萄藤已经有180年了。

　　Nerello Mascalese 的吸引力显而易见，不但充满了红色水果的美妙香气，而且自然独特的酸度冲击味蕾，酒体清新而平衡。它与Nero d’Avola(黑达沃拉)以及其他意大利南部的品种力度上是相同的，酒精度无例外的都在14度以上——是的它们虽然感觉上都是清新纤弱，其实酒精度并不低。Nerello Mascalese更容易被误认为Pinot Noir(黑皮诺)，Mencia(门西亚)，或Nebbiolo (内比奥罗)(尤为芬芳)而不是南部常见红葡萄品种。它的单宁要强于Pinot Noir，但是比强壮的Nebbiolo还是要弱的多。

　　摘自 Stephen Brook的《Etna火山的葡萄园和葡萄》

　　意大利南部葡萄酒大赛/陆江（Maxime LU）摄

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陆江（Maxime LU）

　　- 国际国内葡萄酒大赛专家评委，独立酒评人，美食美酒旅游类撰稿人，万欧兰葡萄酒教育首席讲师，资深葡萄酒收藏顾问。

王智慧（Serien WANG）

　　- 资深葡萄酒编辑、撰稿人和专业译者，《葡萄酒在线-WINEONLINE.CN》葡萄酒专题总监，万欧兰文化葡萄酒讲师

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