来自托斯卡纳的极致Vin Santo

陆江（Maxime LU）

以前试过意大利托斯卡纳名庄爱唯侬堡(Avignonesi)的白葡萄酿的Vin Santo，可无缘试到红葡萄版的Vin santo，一直有些遗憾。终于2014.11.15周六，应邀参加爱唯侬堡的品酒晚宴。那日白天，我作为葡萄酒竞赛评委完成数十款葡萄酒品鉴，正好晚上放松一下。

在现场，爱唯侬堡代表陈曦，很亲切，正好是我读法语的大学的师妹，合作组织方菲诺酒业的王总和马涛也是老熟人，再者请的大多都是相熟的酒友。晚宴的主讲是爱唯侬堡的出口总监Brett Fleming。

Brett简单介绍了爱唯侬堡，是有机和生物动力酒庄，酒庄葡萄园面积约200公顷，主要在托斯卡纳的两个产区Cortona和Montepulciano。特别要提一下，爱唯侬堡的Vin Santo Di Montepulciano是作为公认的世界级名酒，工艺的复杂，最少14年的酿造培养期，2/3的损耗率，稀少的产量，基本到了一瓶难求的地步，就像Brett所说，这就是Vin Santo领域的罗曼尼康帝。

Brett Fleming还重点介绍了酒庄的主力产品蒙帕恰诺贵族酒（Vino Nobile Di Montepulciano DOCG）。Vino Nobile其实已有上千年历史，是意大利第一个DOCG产区，虽然现在知名度上比不上同在托斯卡纳的Brunello di Montalcino和Chianti，可事实上该区在意大利葡萄酒发展历史中，却是有着不逊的声誉和口碑。

席间还试到酒庄的另几款主打酒：歌菲（Grifi Toscana IGT 2010），欲望（Desiderio Merlot Cortona DOC 2010）和平分秋色（50&50 Toscana IGT 2006）等。

陆江酒评记录：

1.Vino Nobile Di Montepulciano DOCG 2011 蒙帕恰诺贵族酒

无花果干，烟熏，甜美气息，中等酒体，单宁强，比较细腻有厚度，结构完整，酸度中等略强，回味长。

2.Grifi Toscana IGT 2010 歌菲干红葡萄酒

咖啡豆，枯叶，无花果，黑巧克力，中等偏重酒体，单宁强，有嚼头，酸度中强活跃，回味长。

3.Desiderio Merlot Cortona DOC 2010 欲望干红葡萄酒

咖啡豆，黑莓，烟熏，枯叶，中重酒体，单宁强，细腻有厚度，骨架强健，酸度活跃，有一定集中度，回味长。有不弱的陈年实力。

4. 50&50 Toscana IGT 2006 平分秋色干红葡萄酒

皮革，动物，枯叶，烟叶，烘烤，柔滑，中重酒体，单宁强，天鹅绒般质地，有集中度，酸度活跃，平衡，有深度，回味长。象征着两个酒庄友谊的合作之酒，展现出相当出色的平衡感，有着大酒的实力。

6.Vin Santo Di Montepulciano DOC 1999蒙帕恰诺圣酒

琥珀色，浓郁粘稠，甘草，黑巧克力，无花果干，烟熏，香料，烟草，杏仁，烤坚果，老年份马德拉，咖啡，后期有新鲜太妃糖，极为凝缩，酸度强，活跃，上佳的酸甜平衡，细致，富有层次，圆润浓郁，口中还有浓枣泥，焦糖气息，回味长，厚重不失活跃。名副其实的极致复杂，有深度和层次的上佳作品。

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