先来看看我们这次的全家福阵容把！一共11位客人，中间插着兜，俨然也是一位小大人的小朋友叫牛牛，今天他可是一家四口都过来了！

   

   在厨房，牛牛的奶奶手把手教牛牛做丸子，小家伙也学的异常认真，场面特别温馨！                                   

 这是我们今天的大厨华师傅，他正拿着一个西红柿做雕花，准备做今天菜品的盘式，旁边的姐姐一本正经的说， 要是让我来削这个西红柿今天大家就不用吃饭了！ 当看到成品，刚刚的西红柿瞬间变成了一朵含羞婉约的玫瑰，      不得不让人对这位姐姐的话深信不疑，简直对我们这些初学者太有难度了！                                                   

一、鲜素小丸

主料：红萝卜、白萝卜

辅料：素腊肠、芹菜

调料：盐、姜、蘑菇精、面粉、淀粉、素蚝油

做法：1、红萝卜、白萝卜去皮切丝，焯水后甩干切粒，腊肠和芹菜也切粒

2、把切好的所有原料放入盒内加入盐、姜适量，面粉、淀粉各一小勺拌馅，搓成小丸

3、低油温将丸子炸至金黄装盘

4、锅内留少许油，姜炒香，素蚝油一小勺，水半菜勺，盐，蘑菇精各适量，勾芡淋在装好盘的素丸上即可。

二、香蕉素排

主料：香蕉

辅料：面包糠

调料：脆皮粉、蜂蜜

做法：1、香蕉切片

2、脆皮粉（ 面粉、淀粉、泡打粉以10:3:0.1）

3、香蕉片裹上脆皮糊低油温炸黄，摆盘淋上蜂蜜

三、干锅腐竹

主料：腐竹

辅料：芹菜段、香菜

调料：腐乳（五香红腐乳）豆瓣酱、鸡心椒、蘑菇精、红油、姜

做法：1、水发腐竹切段

2、锅内加入红油，豆瓣炒香，鸡心椒、姜煸干，放入腐竹，加入两块腐乳，蘑菇精适量，翻炒出锅。

四、凤凰玉米羹

主料：玉米粒

辅料：油豆皮

调料：糖、南瓜羹、水淀粉

做法：1、豆皮水发切丝

2、锅内加适量的水，放几勺玉米粒，糖适量，烧开放入豆皮丝勾芡出锅。