原本以为这期的DIY不会有太多人参加，想想谁还不会做饺子呢，想不到还是来了十多个学员，其中还有几位男士呢。

   
   别看饺子看起来简单，真正要做好了，可不容易哦，本期的DIY，我们的师傅梅姐将如何合面、调馅都详细地讲解了一遍，在操作现场，大家纷纷动手起来。

开始包了。

大家学的都很认真，我们今天教做了三种皮的饺子和三种口味的馅，内容很丰富哦。

虽然现在市面上有不同的饺子，买起来也很方便，不过如果能自己亲手包饺子做给家人朋友吃，这个味道肯定是不一样的，我想这也是大家来这里学做饺子的心愿吧。

（各位朋友，如果您对素食感兴趣，欢迎参加我们每月一期的免费素食DIY活动，还有茶艺DIY哦，报名方式：天厨微信，微信号：tianchu2003）

2014年1月份素食培训菜单

名称：彩色水饺

原料：普通面粉，菠菜汁，胡萝卜汁，盐，水

馅料：胡萝卜、小芹菜、香菇、豆角、茶树菇、鸡腿菇、木耳、平菇、金针菇、素肉碎

炒料：干香菇、素肉

制作方法：

1、白色水饺、胡萝卜水饺

1白面皮制作步骤：将普通面粉放入盐后再倒入水和（huo）成面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮备用。

2胡萝卜馅料制作：将胡萝卜削皮剁碎，小芹菜叶子摘洗干净后切碎，然后放入盐将水分挤掉，依次加入蘑菇精、盐、素肉碎、炒料、香油、蚝油、菜籽油拌匀即可。

3最后将擀好的饺子皮包入调好的馅料即可。

2、绿色水饺

1绿面皮制作步骤：将菠菜切成碎榨成汁后倒入普通面粉中，然后放入盐再倒入水和成面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮备用。

3、黄色水饺

1黄面皮制作步骤：将胡萝卜切成碎榨成汁后倒入普通面粉中，然后放入盐再倒入水和成面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮备用。

2绿色、黄色水饺是同一种馅料

馅料的制作步骤：将豆角、香菇、茶树菇、鸡腿菇、木耳、平菇过水，然后切碎再将水分挤干净，最后加入炒料；盐、蘑菇精、素肉碎、蚝油、香油、菜油拌匀。

3最后将擀好的饺子皮包入调好的馅料即可。

4锅加自来水烧开后将白色水饺、绿色水饺、黄色水饺下锅煮熟即可捞出装盘即可。（煮5分钟）