年前的最后的一期茶艺DIY,预想中会来很多的朋友，果不然早早的就陆续有人来了，周末用餐的顾客还比较多，包间里还没有布置茶会，提前把今天要品的几款红茶和茶具都备好了，还是满怀心喜的。

    记得我们第一年刚做茶艺活动的前几期就在这方面仓促，很热情，很多东西想展示出来，很多茶也想让朋友们都喝上，连一些信息也想全分享出来，那种心情现在体会就像一杯香气高傲的花茶，还没有喝就很期待，但也不见得人人都爱喝花茶，有人喜欢它的味，有人就喜欢普洱味道，个性太强总是不能被大众信赖。随着不断的总结，不断的学习，慢慢的学会品茶不语了，有几期茶艺DIY中，因为都是很难得的好茶，平时也买不上，来的又都是在家经常喝茶的姐姐们，下午活动中，几乎我们已经不说话了，都是在静静地细品每一杯的汤感，好像觉得在这些茶上面添加一些自己的意见和想象是多么的可笑。一杯茶有它自己的本味，已不需要再放其它的，即便放少许失去的就是遗憾。

  在北京的冬天我们喝的最多的就是红茶，以前没有发现红茶的优点时，都是普洱，还有乌龙茶。有一年朋友给我打电话他在云南开了间茶馆，还有茶山和工厂，茶是自己制作的，他推荐给我喝，给了几款样品茶金丝滇红、滇红金针、有机红茶、古树红茶。当时我们对有机红茶最有好感，耐泡，香气高傲，芽头肥状，芳香味醇厚，也就从那年开始每年在夏天会跟云南朋友订红茶，到春天红茶也就销完了，员工们也有很好的福利，有红茶的陪伴，让我们都很温暖，工作中的气氛也像红茶一样向征着热情，包容。

  大叶种红茶香高味浓，汤色红艳，有一种特殊的芳香味质，连续冲泡十次以上依然不减本味。

高档红茶都是金芽，汤色金黄明亮，杯口有金圈，金圈越明显级别越高

  我们今天品茶时按级别来喝的，就没有从泡好的茶汤香气来喝。越好的茶入口越是滑，甜，细腻，整个口腔中的都是甜甜的，让人很回味。从泡第一款古树红茶开始说不出是什么在影响我们的氛围，大家都很兴奋，就到级别高的滇红芽尖时，显然也没法静心品出它的花果芳香味。跟大家分享我之前品过这款茶的汤感时，我忽然想到，我一直跟大家讲红茶中加奶，加糖味道多么的好喝与健康，结果都动心了，期待红茶与奶的结和。

  年前的这期红茶做的非常成功，短短的时间里，只因有茶大家都像家人一样，关注茶汤，聊聊生活中那些关于茶的事儿，其实我们每一个人都在喝茶，也在学习，为什么觉得缺少什么呢？我也过这种心情，缺少的是一种有爱的吸引，对茶的尊重，对茶器具喜欢，朋友知心的交流。在北京这么一个时间紧张的城市，也许只有在天厨的氛围才能带给一群陌生人的温暖与感动。

 
喝茶需要交流，学习茶文化也需要用时间的积累。