最近同事们都有些上火，店里的员工餐师傅们又老爱做些口重的辣菜，看着大家都有些要“喷火”的表情，融心同学终于给大家做了些降火柚子蜂蜜茶，第一次做哦。

    先准备好材料：一个柚子，冰糖100克，蜂蜜一罐（700克）

第一步：先把柚子皮削下来，像削苹果一样，据说那个白色部位最苦，所以皮削的越薄越好。将削好的皮切细丝后放盐水中腌一个小时。

第二步：剥出的柚子撕小块

第三步：把腌好的柚子皮放入清水中，用中小火煮10分钟后挤干水份待用

第四步：将柚子皮和果肉放入锅中，放冰糖、水开始煮。用中小火煮一个小时，期间需搅拌以防粘锅。

第五步，等煮好的柚子晾凉后将蜂蜜拌进去，最后装瓶中密封。差不多第二天就可以用了。

柚子皮有祛痰镇咳的作用，自制的蜂蜜柚子茶会有一些苦性，喝起来有些苦，不像外面卖的甜腻，喝完后的感觉有些回甘，总体还不错。