【免费素食DIY】天厨十月DIY素食培训课播报

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分类: 素食/茶艺DIY活动纪实 |
本期培训主题“茄子宴”
摄影:海燕
天厨妙香素食常年坚持举办免费DIY素食厨艺培训课
主料:长茄子
辅料:青豆、山药、干茶树菇
调料:一品鲜酱油、蘑菇精、糖、花椒油少许
制作方法:
1、茄子去皮、山药去皮切成小丁,煮好的茶树菇切丁,鲜青豆少许
2、切好的茄子洒上水拍上干淀粉,入油锅炸好备用
3、将小料焯水,锅加底油少许加入小料再加一品鲜酱油、蘑菇精、糖、花椒油少许,炒香加入炸好的茄丁翻炒出锅。
4、将炒好的切丁装在有生菜的盘中
二、九层塔茄子煲
主料:长茄子
辅料:鲜九层塔
调料:味、糖、素蚝油、老抽、姜片、生粉
制作方法:
1、长茄子切条,九层塔切段
2、长茄子拍淀粉烧制成熟
3、锅加底油炒姜片,炒香后加水,调料、主配料调制入味上色,烧制少许生粉勾欠出锅
三、清炒茭白
主料:茭白 荷兰豆
辅料:红椒
调料:盐 糖 蘑菇精
制作方法:
1、茭白去皮,切成菱形厚片
2、红椒、荷兰豆改刀成菱形片
3、把切好的原料焯水备用
4、锅放底油炒香姜片,加入焯好的原料,调味翻炒勾少许欠打明油出锅
四、蘑菇浓汤
主料:口蘑、土豆
辅料:胡萝卜、香菇、鲜罗勒叶
调料:素黄油、橄榄油、椰浆、纯牛奶、盐、蘑菇精、面粉
制作方法:
1)
2)
茄子皮同样富含多种维生素,能够保护血管,常食茄子,可使血液中的胆固醇含量不致增高,因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。