3、三色番茄豆付

（口味咸鲜 微酸）

技法：烩

主料：盒豆腐

辅料：番茄、青豆、香菇

调料：油、盐、姜、生粉、素汤

制作法：1 豆腐切片、蒸熟、去掉多余水份

2    番茄、香菇切丁

3    青豆、香菇飞水

4    锅底放油、爆香姜片、放入番茄、青豆、香菇、盐、素汤烩制, 勾欠, 盖在豆腐上。

4、麻辣三鲜

（口味咸鲜微辣）

技法：烧

主料：香菇

辅料：香芹、胡萝卜

调料：油、盐、辣椒面、花椒面、糖、老抽、香油、姜

制作法：1  香菇、胡萝卜切条,香芹切段

2 香菇、胡萝卜下油锅炸制外脆里嫩（4成热油）

3 香芹拉油

4 锅放底油，爆香姜片、辣椒面、花椒面，放入素汤、老抽、盐、糖、调味品、放入主料烧制（小火烧制，大火收汁）、香油少许, 装盘即可（还可以放点泡红椒）.

下次课时间：下周六（8月12日）14:30-16:30

培训菜品/面点：

（1） 水煮三国

（2） 拔丝山药

（3） 一品烧饼

（4） 橙汁芝麻球

欢迎有兴趣的朋友参加！