我认识的亲朋好友中，很多人一个人在家里时，有时只吃一顿饭，有的只是随便用点干粮或水果打发自己，认真一点的，上店里吃一点快餐，有的就在家里煮点速冻饺子或下点面条。这样的经历我也有过。后来，我发现这样很不好，身体的不适也向我发出了警告。“人是铁，饭是钢,一顿不吃饿得慌。”这可是中国老百姓流传了很多年的话啊。

     现在的人，生活的环境大不如以前，工作和生活的压力又很大，连吃都随便对付，身体怎么会不提抗议呢？今天中午，家里就我一个人用餐。吃点什么好呢？

                                   鸡蛋彩椒酱油炒饭

   大约用了半小时，我就大功告成了！看着它由剩饭变身成这样美丽的酱油饭，不由感叹：灰姑娘变公主是完全有可能滴！

   食材：剩米饭一碗，在米饭里加入适量酱油、黄酒、太太乐鸡汁、黄砂糖少许；大红彩椒半个切丁，绿椒两个切片，两个鸡蛋打散加少许盐炒后备用。

    锅里加少许橄榄油、油5分热时加入大蒜碎炒香、然后加入绿椒和红椒翻炒，炒到6成熟时盛盘备用。

    锅洗净后，再加入少许橄榄油，把米饭倒进锅里翻炒，加入红椒和绿椒，翻炒片刻后再加入刚才炒好的鸡蛋。加一点白胡椒粉就可以装盘啦。

    家里还有半颗西兰花，我做了一个凉拌西兰花。很简单的做法，把西兰花择小朵后清洗干净，然后在开水里煮到7成熟捞出沥干，开水里要加盐，一方面可以让西兰花入味，一方面能使西兰花变得翠绿可人，在煮熟的西兰花里加入调料拌一下，香肠切成小丁，撒在拌过调料的西兰花上，装盘。

    我今天的调料是用柠檬汁和橄榄油调制的沙拉汁。

    冰箱里还有一些罗宋汤。好了，饭、菜、汤都有了。一边听音乐，一边慢慢吃自己做的美食，感觉很不错。

    其实，如果没有西兰花，一碗饭和一碗汤，营养也够了，因为罗宋汤里的料是很足的。不过，要是没有一点绿色的蔬菜，总觉得这画面不够美丽。每个人都是自己身体的主人，你今天善待了它，它会让你的明天过得更美好。