我最怕感冒了，这几天听到这方面的恐怖消息不少。某某高校一个班又发现几个猪流感，某某小学因为得猪流感的孩子太多而延迟开学等等。
于是就琢磨，怎样才能逃过这猪流感的“魔爪”呢？要是能有一道菜，每天吃也吃不厌，而且绝对要美味又价廉，简单又能学得会，食材要哪都能买得到，而且吃了以后能增加抵抗力，能预防猪流感。
蒜头的食用价值与药用价值一直是有口皆碑的。近年来，它虽然闻着有股怪味，但是它的药用价值越来越引起科学家们的重视。
今天，我尝试着用蒜头做了一款蔬菜肉酱，真是太好吃了。而且最棒的是，它是多功能的，能拌面条、拌饭、做意大利酱拌面。对于我这样的懒人，烧它一罐，放在冰箱里，能对付好几天呢。不但营养丰富，而且味道也是一流的。
在享受美味时，还能提高抵抗力，哇，太棒了！
有了好东西，不应该藏着掖着，要与人分享，对不？
这些蔬菜是不是很方便能买到？
把洋葱头和西红柿洗净后切成小方块备用。
肉末和蒜泥也是必须的。
把肉末和蒜泥加上少许的糖、味精、酱油调匀后备用。蒜泥不要全部拌掉，留出一部分。
在锅里加上油，把刚才留下的部分蒜泥和酱油、糖、味精放在一起，炒匀。
瞧，炒匀后就是这样子的。
把切好的西红柿和洋葱放入炒得喷香的蒜泥酱里，并不断翻炒。
把蒜泥肉酱加到炒熟的西红柿和洋葱酱里，继续翻炒。
记住，这道美味的酱是不用加水的，所有的汤汁全部都是刚才那些食材里熬出来的。所以，除了一开始要用大火，后面都要用中火和小火，等汤汁变得很浓时，就可以装在盆盆罐罐里了。吃不完的酱，等凉透以后，盖上保鲜膜，放到冰箱里，在两三天里，你都可以用它来拌饭和拌面了。
下面是我今天晚上的晚饭。我先在饭上浇上美味的蔬菜肉酱，然后加上一些西兰花炒百合，又放了几只蒜茸北极虾，喔，实在是太美味了。吃得一粒饭粒儿都没剩下。
蔬菜库小链接：
大蒜头：强力杀菌；防治肿瘤和癌症；排毒清肠，预防肠胃疾病；降低血糖，预防糖尿病；防治心脑血管疾病；旺盛精力；预防感冒。
蕃茄的营养分析：
1、 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
2、 番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。
3、除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
4、番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
5、经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
洋葱的营养分析：
1.
洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；
2.
洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；
3.
洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；
4.
洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬；
5.
洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用；
6.
洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；
7. 洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；
8.
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜氐龋?因而有很强的杀菌能?Α＝郎?洋葱可以预防感冒??/div>
食疗作用：
1、洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经;
2、具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效；
3、主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。
适合人群：
一般人群均可食用。
1、特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。
2.
洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食；
3. 洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。
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