【沙参玉竹老鸭汤】滋阴润肺清补,秋季滋补汤品

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分类: 滋养汤水 |
中秋一过怎么瞬间进入秋天了?出门都长衣长裤了,在家都得关窗户了,前段时间北京连续一周没见太阳,阴霾不散,让我想起暮光之城中的小镇Forks。
天凉后改变每餐吃凉菜的习惯,换成喝汤。这时想起我那些短命的砂锅们,最近一个废掉的砂锅是在熬薏米水时煮干了。当时我跟菠菜正在面对面玩电脑,我问他闻到糊味吗?他说没。我以为是窗外在烧东西也没在意,过一会去厨房拿水杯里面简直像战场,浓烟滚滚~~我才想起火上煮的薏米水。话说这砂锅是满结实的,没破,只被烧黑了,里面的米粒都成了碳。大惊一场,然后把砂锅放凉丢掉。这之后我就没有煲汤的锅了,幸好是夏天凉菜吃的多,偶尔煮个糖水就用不锈钢锅代替。这几日天凉后想喝汤,急需一口好锅,于是有了这个GOLDSUN。这个锅的主打语就是:不会烧焦的锅具。正合我意!
同样的款式还有粉色和蓝色的。锅是铝制的,直观的感觉就是轻!即使装满汤水,端在手上也不觉得重。
锅身和锅盖才用的是氟素涂料,烹饪时不易烧焦,清洗时特别方便。
这是锅的底部,精致美观,细节之处见品质。锅底是浇铸的不锈钢板,怎么烧也不脱落,用过后依旧如新。
当然也可以用在电磁炉上。
很重要的是这样的锅掉在地上也摔不坏。
烧不坏、摔不坏的GOLDSUN很适合粗心大意的我。拿回来就迫不及待的给自己煲了个汤。
【沙参玉竹老鸭汤】的做法:
原料:老鸭(大的半只、小的一只)、沙参30克,玉竹30克、生姜3片、盐适量。
做法如图:
1、将老鸭去毛及内脏洗净;
3、老鸭切成块,用水浸泡去掉血水;
5、撇去浮沫,再煮一会,撇去表面的油;
7、再加入一点料酒;
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