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    张悟本的书《把吃出来的病吃回去》还放在我的办公桌下，这本书是跟同事借的，就是想看看这么红火的书到底写成个什么样的。结果没读几页就读不下去了。根本不像一本养生书，很像写来洗脑的，例如传销公司写完的书用来忽悠人。语言是相当直白，老百姓能看懂，这也是它能火起来的一点，传统的中医养生书籍都不好理解，这本就不一样了，说的可白话了，不过真是太肤浅了。以我读了几年中医专业的功底来看，那是相当不专业（虽然我也不专业），把一些原理说的太扯淡了，就是一个大忽悠。

    绿豆、长茄子、白萝卜，这东西都是好东西，不过要能包治百病就胡扯了，那只是传说。小时候东北没有圆茄子，一直吃长的了。有人说圆茄子跟长茄子啥区别？？你这不都说对了吗，一长一圆呗！

    有资料说长茄子最初出国外引入，生产量比较大，价格便宜。圆的是本地化的东西，量少，稍贵。还有人说长的水份大，圆的水份小较硬。炒的时候用圆的，蒸的时候用长的。也没个太具体的差别，我想都差不多吧，人吃五谷杂粮，就因为个长圆还要折腾一下吗？有啥吃啥吧。

    夏天吃夏天的菜，清淡为主，于是拌菜蒸菜做的多。今天来道蒸长茄子，极省事儿。当饭餐菜谱吧，白天吃蒜总是不太好的。

    PS：我吃长茄子那是因为习惯，决不是因为养生。

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【蒜泥茄子】

原料：长茄子、橄榄油、大蒜、生抽、麻油、盐

做法：

1、茄子洗净，切成长条

2、放在盘子里入蒸锅，蒸锅中的水开后，蒸15分钟

3、将大蒜挤成泥，调入橄榄油、生抽、麻油、少量盐

4、蒸好的茄子放凉，将调好的蒜泥浇在上面即可

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关于茄子的功效：

　　中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中 所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。” 《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。 

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其它适合夏天吃菜：

          粉蒸肉                  生菜两吃                   

     山珍五彩炸酱面　　　　　　　橄榄菜炒荷兰豆

       石锅鱼丸泡菜汤