瑞士是一个面积很小的山地国家， 但瑞士人非常注重对自然环境和文化传统的保护，为此在不大的国土上设立了各种公园。

瑞士的公园分为三类： 国家公园（NATIONAL PARK），区域自然公园（REGIONAL NATURAL PARK)和自然发现公园（NATURE DISCOVERY PARK)。在现有的国家公园里，人类的生产生活被严格限制于规定的区域和很少的行业，我曾经路过过瑞士国家公园，在许多地段，如果未经许可，车和人都不能离开公路的，也就是说，路的两边都是看得见摸不着的“禁区”。而自然公园则不同，瑞士的自然公园当然都有富有特色的自然环境、丰富的生物物种以及独特的传统文化，但这些东西不但在公园内受到保护与加强，同时也被用于该地区的持续性发展，用于提升当地的经济和人民的生活。

我这次去的艾拉自然公园（PARC ELA）,是瑞士最大的自然公园，由十九个村镇组成。事实上，这个地区一共有21个村镇，为什么有两个镇子被排出在自然公园外呢？我一个波兰朋友说，在欧洲瑞士最出名的是三样东西：第一是巧克力，第二是阿尔卑斯山，第三是民主。在瑞士公共事务都要投票。在要不要加入自然公园的问题上，这两个镇子的大多数居民投了反对票，而其他19个村镇则投赞成票的多。于是19个村镇组成了自然公园，为期十年，十年后居民们再投票决定是否还继续要搞公园。

那么，“住在自然公园里”跟从前有什么不同呢，自然公园对环境的保护措施是否会影响当地人的生活呢？ 带着好奇，我到这个“翅膀公园”里去转了五天。（艾拉公园的名字来源于当地一座艾拉峰PIZ ELA， 而“艾拉”在当地方言中是翅膀的意思。）


花样小镇贝尔金












这是贝尔金（BERGUN），艾拉公园里一个群山怀抱中的小镇。两年前我曾经路过过这里。成为公园之后的贝尔金，第一眼看上去跟从前没什么区别，街头的小喷泉依然昼夜不停的奔流，家家窗台和院子里还是繁花盛开。只是贝尔金人更注重宣传他们引以为豪的历史文化了， 那个钟楼画满壁画的小教堂夜里被打上了射灯，而火车站里开设了一个博物馆，介绍他们那条被评为世界文化遗产的铁路。


让木头唱歌的安德烈



FLORINETTE AG 是一家木材厂的名字。 在这个到处都是大山和森林的国家，伐木是最传统的产业。自然公园的里的现代伐木厂可不是拿着斧子到森林里砍砍大树这么简单，他们把这些木材做成半成品提供给全世界的乐器制造商，同时，他们自己也制造乐器。

工厂在贝尔金城外海拔1400多米的山上，这里气候干爽，阳光充足，适合木材的存放和加工。瑞士村民们热爱花草的传统在这里得到了充分体现，即使是一个门前堆满木材的工厂，阳台和窗台上都开满了艳丽的天竺葵。而阳台栏杆上的小提琴形状的装饰物则暗示了这家工厂的性质。




这是工厂的老板安德烈（ANDREA)在给我们介绍他们生产的乐器。我注意到安德烈的耳朵上有个斧头形状的饰物。这个男人是有多么爱他的木材厂。

安德烈的工厂每年要砍伐很多树，但可不是见到树就能砍的。他们只选择海拔1300米到2000米之间，年龄在200到250年之间的，直径超过45公分的树木。这样的标准，不仅是因为这样的木材更合适乐器的制作，也是出于对森林的保护。安德烈说，他们每年只在冬天砍伐，因为冬天树木的生长慢。他们的产品上有一个有着树木图案的标记，用以标明他们是按照有关环保标准进行生产的伐木厂，据说在美国和其他西方国家，越来越多的客户开始看重这个标记，只购买带有这样标记的乐器或乐器用木料。

安德烈还告诉我一个有趣的事实，他说最近十年来有一些中国的乐器生产者到西班牙去进修学习后，回到中国生产吉他。这些中国人从安德烈这里购买半成品木料，同时每年也到他的工厂来学习交流。“中国人实在太聪明了”，他说，“他们很快就掌握了所有的秘诀。 相信我，现在世界上最好的吉他不是西班牙造的，是中国制造。”




安德烈的厂主要生产吉他、大提琴、中提琴、小提琴、低音提琴、还有曼陀林和鲁特琴。这是他的工作台。坐在这样洒满阳光的窗台前，面对着连绵苍翠的山景，听着鸟儿的鸣唱，把原始的木头慢慢雕琢成会唱歌的精灵，这是一件多么令人羡慕的工作。







安德烈所在的小村子，跟这个地区所有的村子一样，几十户人家的小楼高高低低依山而立，角角落落到处鲜花盛开，连村口那个小墓园也收拾得清爽而亲切，在阳光下充满宁静祥和的感觉。


有机农场里的美好生活



我们刚到贝尔金的那个下午，在旅馆花园里搞了个小聚会。 女主人端上一大盘子奶酪香肠熏肉啥的，开始向我们介绍：“这个香肠是施密特家生产的，他们就在，那边”， 她手一抬，指向草地尽头远处一排小房子。“奶酪是格里高利家生产的， 他们，在山那边”，她又指了指左手边的山头。 “这个酱是某某某家做的，他们，噢，在这边山坡下面.......”  这感觉象是又回到了几十年前，你根本不会担心什么添加剂和农药超标不会想到自己吃的东西会有任何隐患，因为你餐桌上的食物都来源于你记得他们的面孔和声音的人。

不管是否成为自然公园，农牧业一直是这个地区的主要产业。不同于其他地区的是，这里的有机农业发展很快，不用化肥农药生产出来的农产品，在这个地区占的比重已经超过了半数，而在瑞士有的地区，有机农业占的比重只有百分之十几。我到一家叫做RANCH FARSOX的有机农场去吃了一顿午餐。和本地区许多农场一样，这家人出产的火腿、熏肉、香肠、奶酪都贴上了“艾拉公园产品”的标签，代表着公园方对其来源与品质的认证。



RANCH FARSOX农场有个餐馆，门前的路因为位置优越而经常吸引了爱好摄影的游客拍摄那条世遗铁路上最著名的高架桥。我们就在餐馆的阳台上吃饭，阳台一角有串有着剪纸样镂空花纹翅膀的小鸟风铃，阳光把它的影子投射在木头墙壁上，有点象蕾丝；而阳台另一角，一只栩栩如生的树脂雕刻的狗正吐着它的舌头。在瑞士，总有无数的小细节让你觉得“生活真美好”。




这是农场的玉米田，已经收割过了。主人说是因为山谷里的声波让田地变成了波浪的形状，他给我解释了半天，我这个没文化的人也没搞懂其中的原理：（   农场里还有两个小鱼塘，里面密密麻麻游着很多鱼，也都是用有机饲料喂养的，很肥。


小村古堡里的夏季音乐节


这是ORIGEN, 艾拉自然公园里一个很小的小村子, 小到我想在网上查一下它的人口等资料都很难找到。如果不是碧绿的草坡上那个显眼的古堡，它跟周围的小村没什么不同；事实上，就算山坡上有这个800多年历史的古堡，在2006年之前，它跟周围的小村也没有什么不同。




这是站在古堡的门外看到的景色，连绵的绿色，连绵的草场。乡下，完全就是乡下。



这是古堡的“邻居”， 一户院门和篱笆都是用各种开花植物组成的农舍，院子里的木桌子上也摆放着鲜花。




ORIGEN 在古罗马时代和中世纪都处在南北重要通道上，位于德国的神圣罗马帝国皇帝或者各种国王和贵族想要去意大利只能取道这里。按照村里人的说法，古时候苏黎世才是乡下呢，古代苏黎世的年轻人都渴望到这里来寻找升官发财的机会。世事变迁，小村渐渐淡出了历史舞台， 那个曾经面积很大的古堡也只剩下一个要塞。

2006年，瑞士联邦的总统到这个古堡里亲自剪裁，这个有着800年历史的古堡变成了一个剧场。每年夏天，这里都要举办音乐节，上演歌剧、话剧、芭蕾、交响乐。阿尔卑斯山下凉爽的夏夜，坐在800多年前的古堡里欣赏戏剧、音乐与舞蹈，那真是一种独特的体验。我们去的时候不是演出季，剧场经理是一个腼腆的中年男子，他说：“我又不会唱又不会跳，我能给你们看什么呢？” 灵机一动，他带我们去了后台服装间，在那里，我被小小地震撼了一下。 这个乡下的古堡剧场，为了让自己的音乐节更有特色，邀请了位于瑞士纺织中心圣加伦的著名公司为他们专门设计订做各种演出服装。 那些服装的设计之独具匠心，工艺之高端精致，连我这个做了二十年丝绸生意的人都小吃一惊。有一条裙子，因为版权关系我没有拍它，但是那针织面料上的数码印花的精美程度是我从未见过的。“这是精品，绝对的精品”，我说。 经理说，事实上法国名牌香奈儿也看中了这个花型，想用在他们今年春季款式里。因为巴黎时装发布会的时间在小村的音乐节之前，所以香奈儿被拒绝了。牛吧？





这就是ORIGEN夏季音乐节上的演出盛况， 有没有觉得很绚烂啊？ 我摸过女主角这件衣服哦：）  说实话，我非常佩服剧场经理的勇气和眼光。这是个真正的农村，当地人甚至连剧场是什么样子都不知道，在城堡剧场的改建之初，农民们居然在舞台边沿修了一排栅栏！！！ 是经理向当地人解释劝说他们拆掉了栅栏，同时他以前卫的眼光和高度的热情给这个音乐节注入了许多与众不同的元素。服装是一方面。他还从欧洲各地邀请艺术家到当地住三个月搞创作，最后这些艺术家在音乐节上演出的节目就是在当地创作的！ “音乐方面的人好找，好的舞蹈团和舞蹈演员很难联系上。如果你们有这方面的关系，不妨介绍一些好的舞蹈家到我们村里来。”经理带着羞涩的微笑对我们说。

抱歉啊，我只会看舞蹈，舞蹈家一个也不认识，帮不上忙。但我希望明年夏天，有一个周末，我会到这个小村子里来看上一场美妙的芭蕾：）



怀孕生子的蛇和大厨摄影师



上面这张不是我拍的，这是公园官方提供的FLIX地区的宣传照，因为我去FLIX的时候正在下雨。我只能站在湿漉漉的草地上想象这些山：）

FLIX是艾拉公园里一个非常独特的区域，在这里湿地和干燥的山地象马赛克一样交错分布。富于变化的地貌让这里的生物物种格外丰富。 德国《GEO》杂志曾经派了17个科学家在这里进行24小时昼夜不停地观察，结果居然发现了200多种新的动植物品种，在欧洲科学界引起了轰动。之后，这类科考工作不断在FLIX山区展开，据说在三个夏季里，科学家在这片山区发现了160种蜘蛛！ 噢，买糕的！ 我这辈子见过的蜘蛛恐怕不超过5种， 160种蜘蛛.......有点超过我的想象力范围了。 说来好笑， 我在FLIX的一个小木屋里避雨的时候，一个蜘蛛就从天花板上悬着闪亮的丝线慢慢降落到桌面上，而且任凭同行的瑞士帅哥如何绅士地引导它离开，它就是老往我镜头方向爬。 难道它在暗示我，它是尚未被发现的新品种，要求出镜？ 我真是没出息，居然把它给拍糊掉了，就这样，可能一种不为人所知的蜘蛛的发现又要推迟几年了, 哈哈哈哈哈。









我们在一家叫HOTEL PIZ PLATTA 高山饭店里的午饭。食物非常的新鲜而美味， 不过更吸引我的是墙上那些大幅的花卉特写。那不是买来的招贴画，是放大的照片。 “这是谁拍的？”我问。 “我们的大厨啊！给你们做这顿饭的大厨！” 老板娘回答。 噢，你们能想象么？ 上面这些精美的摄影和这些诱人的饭菜全是出自一个人的手， 出自一个海拔1800米的高山上的小饭店的大厨的手！ 是优美的自然孕育了这样热爱自然与生活的心吧！



我们在FLIX地区冒雨徒步穿越森林。雨中的森林湿润苍翠，显得宁静神秘。我问公园工作人员，森林里有蛇么？ 她说，有啊，而且科学家们在这里发现了一种非常独特的蛇，因为这里气候太冷，蛋很难孵化，所以它不是产卵而是直接怀孕生小蛇的！

怀孕生孩子的蛇！ 我的天，这地方实在有点太神奇了。




在FLIX地区有个美丽的湖，叫MARMORERA， 那天下雨，湖上一片迷蒙，我就没拍。不过在湖边农舍我们遇到了一群漂亮的马，看这眼神，多么温柔：）



百年前的来客留言与狩猎的收获



艾拉公园里的人们不仅注重自然环境的保护，也注重保护自己独特的历史文化。 我们在海拔将近1800米的小镇BIVIO住的旅馆HOTEL POST，走道上客厅里到处都摆放着古老的家具和农具。最让我惊奇的，是在客厅里发现了一叠厚厚的来客留言册，最早的留言居然是一八八几年的！！！！！




一八八几年，一九零几年，留言册被小心地装裱加固过了， 我一页一页地翻过去，这些字迹，或深或浅，或潇洒或拘谨，还有打翻的墨迹，留下这些字迹的人一百多年前也曾在同样的位置跟我现在一样眺望着同样的山峰。 时不时还有可爱的手绘，画着在旅馆里烤火抽烟泡澡的惬意生活，或者乘着马车翻山越岭的场景。我想起我在达芬奇故居的留言册上也曾这样涂鸦，不知道一百多年后的人是否也会看见。

我在里面努力找了半天，没有找到中文字。一九零几年的时候有从香港来的客人，写的英语，想来是殖民者。从香港到这阿尔卑斯偏僻的小村里，那是一段多么漫长的路，那字迹背后是怎样的故事呢？





我们到艾拉公园的日子正好是一年的狩猎季节开始。 法定的狩猎季节只有三周，其他时间都不许打猎的。 当地人说，这是一年里男人们最疯狂的时候，每年只有两个时间政府办公楼里都找不到官员，一个是圣诞节，一个就是狩猎季。 不过即使是狩猎季节，保护区也分为可以狩猎的区域和不能狩猎的区域， 中间有明显标记。 当地人告诉我，虽然有三周时间可以打猎，不过你得趁早，因为动物们都聪明极了，枪声响过三天之后，大多数动物都会躲到禁止狩猎的地区去了：）

那天我们一早去徒步，在山上遇到这一对青年人，就是去打猎的。 黄昏时候我在镇子里又遇到了他们，看上去他们似乎空手而归，不过，这并不影响他们笑得非常灿烂。




那天晚上我们在HOTEL POST吃的晚餐就是某人狩猎的收获。 左边这块，是鹿肉！ 你问我好吃么，当然好吃，比牛肉更细腻更鲜美更......说不清楚，这你得尝了才知道。  右边这个是餐后甜点， 我喜欢厨师以巧克粉撒出的叉子的造型，让人想起“谁动了我的甜食？”


轻松漫步水之路








艾拉自然公园里的风景美丽而多样， 兼顾保护与开发的旅游业，也是当地经济的重要来源。

徒步是了解瑞士最好的方式。在艾拉公园，你可以向我前面写过的那样穿过冰天雪地，翻过阿尔卑斯大分水岭走到“海蒂的小屋”， 也可以选择散步般轻松的徒步路线，比如走一下“水之路”。

“水之路”是一条很平缓的主题徒步路线，它所在的ALVANEU地区水资源丰富，还有矿泉，所以就设计了这么一条老少皆宜的休闲徒步路。路上可以看到山上的瀑布和泉水， 当然秀美的风景也随时可见啦！




“水之路”上不时会出现一些艺术作品，都是当地艺术家创作并捐献给地区的。 有这样天真可爱的小图画....... 还有下面那样神秘的森林钢琴。




我在密林中看到这台长满青苔的石头钢琴的时候真是吓了一大跳！ 阳光透过茂密的树枝在它身上投下斑驳的光影，看上去，就象林中的仙子们曾在星空下举办过一场音乐会，而日出之后没来得及收走钢琴，它就石化了！ 太神秘，太让人浮想联翩了。 不得不佩服艺术家的创意。


玛格丽特自己的“马特宏峰”



玛格丽特（MARGRIT)和她的丈夫阿道夫 （ADOLF) 在海拔将近2000米的地方有个很小饭店，叫SKIHUTTE PIZ PLATTA (跟大厨会摄影的那个饭店名字很象，但是两个村子之间隔了几座山）。我们很幸运，经过特许，开车上的饭店，而大多数人只能徒步一两个小时从山脚走到饭店去。 事实上，这个饭店是为那些路过这里徒步到更高的SAVOGNIN山峰的人准备的。你可以在这里小憩、饱餐，甚至还可以住一夜。




这是小饭店的外墙。 全木的建筑， 窗口照例有火红的天竺葵。有时候我觉得，天竺葵简直是瑞士民居的标志：） 后面那座山就叫PIZ PLATTA.





阿道夫负责掌勺。 他这个灶不是烧电的也不是烧气的，就是烧柴的！小饭店并不通电线，他们自己有小规模的太阳能发电设备，提供照明。 玛格丽特给我们的菜肴撒胡椒粉的时候，用了一个装电池的胡椒研磨器，她开玩笑说，那是他们饭店里唯一的电器。

阿道夫的手艺很好，对食材也非常讲究。 他当晚给我们做的一种黑色的粗面条，居然是从靠近我住的地方的意大利村子里固定的店里采购来的！ 他说，超市里也能买到这种面，但是干的，没有新鲜的手工做的好吃。我的天！ 虽然这里距离意大利比较近，但我算了一下，这采购面条来回怎么也得三个小时！ 我想他不会天天做这样的面给客人吃的。我们有口福了：）

阿道夫做得最棒的是甜食， 我的几个西方同伴吃得恨不得把手指头都吞下去，其中一个还问：“我可以多来一份么？” 我因为胃口有限，没把那块巨大的甜点吃完，简直要犯众怒了，瑞士帅哥建议我：“你带上它明天路上开车时候吃！”





暮色降临，壁炉里的木材烧得噼噼啪啪的响， 我们在温暖的小屋里享用美味。外面安静极了，几乎没有一点声音。我问玛格丽特为啥在这里开店， 她指着窗外那座除了当地人几乎无人知晓的PLATTA峰， 慢悠悠地吐出几个字，我想我很多年后都不会忘记她说这句话的神情， 她说：“那就是我的马特宏峰！”  （马特宏峰是瑞士最著名的雪山，瑞士阿尔卑斯的象征）










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