每个国家都有国菜，不过咱们国家的国菜是什么呢？如果有人说是北京烤鸭，那我估计黄河鲤鱼就不乐意了，那要说是黄河鲤鱼那粤鲁川淮东北菜都杀上来了。

      所以当作戏谈说说老外眼中的中国国菜吧，你们猜是啥呢？哈哈，我推测一定是宫保鸡丁和酸甜肉。

     当然这只能是我的戏谈，毕竟咱国家历史博大精深，在口味上也一定是千差万别，酸甜苦辣咸都能找到自己在咱们国家版图上的据点。可就这两个区区的家常菜怎么能领居国菜呢？这就源于这两个菜备受老外欢迎，从快餐到中国餐馆，再延伸到西餐馆都能见到身影，上桌率极高。所以我估计找个老外谈谈印象最深的中国菜一定就是宫保鸡丁和酸甜肉。

     之前有一个朋友和我要宫保鸡丁的菜谱，我想都没有想直接告诉她，我博客里有，我回家发给你。结果回来一翻，发现这么经典的菜我竟然没有做过，我自己都惊讶。所以今天隆重推出俺们家的宫保鸡丁。

     下面再科普一下。你们知道宫保鸡丁是什么地方菜的代表吗？

     川菜？嘿嘿，其实是黔菜的经典代表，不知道为啥变成经典川菜了。

     记得我小时候最爱吃的3道菜，分别是锅包肉，鱼香肉丝和宫保鸡丁。上学那会俺娘给俺带饭我经常点菜让她给我做宫保鸡丁。所以我一直以为这三个菜都是东北菜。一直到上了大学才发现，除了锅包肉那俩都不是。我把那俩菜都当作川菜了，结果最近扫盲才知道原来宫保鸡丁是黔菜，哈哈。就这么一个小问题我用了20年才搞清楚。

             说说今天的菜！

     宫保鸡丁是传统名菜，所以做法一定是有严格配比的。据说传统宫保汁是小荔枝口的，所谓小荔枝口查资料说是指微酸和微甜相结合。

     我个人不敢挑战经典，所以我不能说我的这个做法正宗，但是从口味上讲和国内饭店里的宫保鸡丁口味相近，姑且就算宫保鸡丁的家常版本。

     喜欢的吃宫保鸡丁的朋友就果断的搬走吧，不会让你们失望的！

         今天这个宫保鸡丁还有一个亮点，就是用微波炉做“油炸”花生米。相当简单还少油健康。可以作为零食吃，也可以配菜用。

       制作方法在下面步骤图中有介绍。

                    点击下面小图去我的围脖一起八卦吧。

                
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