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欧洲归来看西部之四
(2006-01-10 20:00:42)
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感悟随笔欧洲旅行 |
分类： 【人在旅途】行走写拍 |
每晚下班穿过黄河风情线，总是看到华灯初上的夜晚，南北滨河路沿街的饭馆格外热闹。身着各式店服的服务生们在马路旁招徕生意，几乎要把经过店门的每一辆车拦下，恨不能把所有的吃客都拉到自己店里。吃客们此时也是鱼贯而入，选择着自己爱吃的去处，然后酒足饭饱剔着牙齿满意而归。我知道那些霓虹灯闪烁的饭馆大都价格不菲，吃客们也多是大手笔，让人误以为兰州人民的收入水平不错么，看倒映在黄河水里的灯红酒绿，听河风中传来的夜夜笙歌，我的国外客户都这样说，噢，我以为是到了中国西部的“拉斯维加斯”。
每天路过这些饭馆，耳濡目染便也略知一二，这里有肥牛火锅，听说是加了各式滋补中药材和云南出产的各种野山菌，直吃得人们脸酣耳热，痛快淋漓。顺过去便是上海菜、杭帮菜，一律秀秀气气的小碟子小碗，味清淡且偏甜，特适宜有“品味”的“小资”，如果是大食量者和喜酸辣的，千万别去那儿。接下来便是江西菜了，据说是人们已经尝遍川、粤、湘、鄂菜，江西菜来了便是新鲜。这里有店家自酿的米酒，有从产地运过来的腊肉和干菜，味道似川似湘，可又是鲜、辣兼得，雅俗共赏，好不惬意。再看过去便是本地的清真菜了，手抓羊肉、烤羊排、羊羔肉、小面片... ...，乡土气息，热情洋溢。吃腻了肉食还可去最后的西餐厅和茶屋，高雅一把，洋派一回，收尾。
这是我们兰州吃的一隅，尚不能以偏概全。中国“吃文化”的博大精深早已有专家定论，在此不再赘述。中国人尤其是广东人的无所不吃，业已世界闻名。君不见今年重又灭杀果子狸，多少无辜生灵遭涂炭，都是因为人管不住嘴。相比之下，我去过的德国又怎样，法国又怎样？德国人好生死板哦，在吃的方面真是“孤陋寡闻”，吃中餐就认烤鸭，一辈子吃中餐就吃鸭子。所谓“高尚饭馆”里的“牛排大餐”，也不过就是一片半生不熟的牛肉，外加一个烤熟的大土豆而已。平时他们吃什么呢？早餐面包夹火腿，几片黄瓜西红柿，中午一个汉堡包、冰水或可乐，无论白领蓝领，上至老板下至装卸工，都是一样的吃食，没见有什么人抱怨。回想还是“公家人”的时候，我随领导一起出国，领导对每日的西餐大发脾气，我实在不可忍耐，便带领导去吃中餐，一顿饭吃掉了我们三天的伙食费，剩下的日子便吃了三天面包就橙子，外加矿泉水。
如今的“吃文化”被赋予了更新的含义，君不见，有多少“交易”在饭桌上“搞掂”，有多少纳税人的钱在为官员“埋单”，又有多少“公仆”为“工作”得了“三高症”（高血脂、高血压、高血糖），令人唏嘘不已。在我们笑话西方人不懂得“吃”的同时，在我们把大量的金钱和时间浪费在“吃”上时，我们老祖先发明的“吃文化遗产”在不知不觉中变味发酵了，让人在香酣的美酒佳肴中，闻到了些许腐败的气息。
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