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彩云之南

(2012-11-08 08:25:27)
标签:

米线

蘸料

蘑菇

云南

杂谈

分类: 甜甜

喜欢起早贪黑,机机一般不会延误,而且一路畅通。

      喜欢云南,不仅仅因为那里有一段故事,还因为那里的味道。 彩云之南

在云南,很多调味的香料都是新鲜的植物,早起一碗米线,六块钱,小料随便放,叫不上名字的各种绿莹莹的碎碎有六七种,再加上其它的油盐醋和辣椒调味,一碗米线里就充满了红的绿的白的辛辣鲜香。 彩云之南

中午的菜还是以酸辣为主,喜欢用芭蕉叶子包裹的各种蘑菇,这就是云南,离不开绿色和新鲜。

蘸汁,是云南菜中最重要的配角,尤其是傣族,不大用煎炒的方式,很多菜都是生食的,所以,调出不同口味的蘸汁,很关键。

生活在大山里的民族,擅长就地取材,许多昆虫的蛹都被拿来当作美味,看着他们吃得那么香,还是不敢动筷。彩云之南

下午茶很简单,几个自家院子里摘下来的柑橘,一盘芭蕉叶蒸熟的红糖糯米糕,入口绵软,真是慵懒。彩云之南

着实吃不来盛情的昆虫宴,找到一家泰国鸡油饭,不同于海南鸡饭,辣虾松是第一次吃,味道不错。两杯木瓜汁,双管齐下,你说管用呢,还是管用呢,呵呵。彩云之南

汁多饭饱,朋友带着去看当地很有名的树洞温泉,孩子和老人们泡得很温馨。与此同时,3000公里之外的北京,正裹在雨雪纷飞中…… 彩云之南

真的是彩云之南,光是云,就足够看一半天的,在数星星之前,要先把烤鱼消灭掉。 彩云之南

想当神仙,无需远游,彩云之南,归去来兮。彩云之南

彩云之南

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