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附：橄榄型的详细做法与扩展阶段的清晰大图

经典面包自己做-----料多味美的肉松面包

高筋粉200克
酵母2.2克
白糖25克
盐2克

奶粉10克
蛋30克
水110克
黄油20克
装饰用：沙拉酱，肉松适量
制作：1.将除黄油以外的材料揉成团，加入黄油继续揉至扩展阶段，入温暖处发酵至俩倍大。
2.发酵好的面团分割成60克/割，分别滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟
3.松弛好的面团擀成椭圆形，翻面后自上而下卷起，底边捏薄，整形成橄榄形。
4.将整形好的面团放入烤盘内，放温暖处发酵至俩倍大。表面刷上蛋液。
5.放入预热180℃的烤箱中层，上下火，20分钟。【温度时间仅供参考】
6.烤好的面包，放凉。在面包中间切一刀，切面上抹适量沙拉酱，表面沾上适量肉松。
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 扩展阶段：揉好的面团，轻轻抻开，有大片坚实的薄膜，破洞边缘呈锯齿状。

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