烫种
所需材料：
高筋面粉 75克
糖6克
热水 53.5克
黄油 30克
制作：将黄油和热水放在小锅里，煮至黄油溶化，再煮至水开，熄火倒入高筋面粉和糖，
用勺子拌匀，再揉成面团，放入碗内，放凉，蒙保鲜膜，放冰箱冷藏18-24小时再使用
主面团
所需材料：
高筋面粉 225克
水 102.5克
糖 36克
盐 3克
酵母 4.5克
全蛋 30克
奶粉 12克

1.将烫种撕成小片，加入主面团材料揉制光滑至扩展阶段。将面团盖上保鲜膜放温暖处发酵至俩倍大。
2.排气分割成26克/个【可以分成20克/个，26克一个烤出来体积有点大】分别滚圆后松弛15分钟。
3.将松弛后的面团擀成圆形，每4个一组错开排起来，从最上面一片开始卷成卷。
3.将面团平均切成2份，切面朝下放在模具或烤盘中。
5.放在温暖湿润处进行最后发酵，表面刷蛋液，
6.放入烤箱，180度中层上下火烤制15分钟。
造型参考自自由大师
食谱来源：幸福的滋味在厨房

http://s6/orignal/475ab5adg9a46fa92efd5&690&690

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