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蜜渍苹果面包

(2008-01-30 00:41:29)
标签:

美食

分类: 蔬菜瓜果类面包
 蜜渍苹果面包  

 

  蜜渍苹果面包

 

蜜渍苹果面包

 

材料:高筋粉250克
酵母3.5克
食盐2.5克
砂糖50克
奶粉7.5克
鸡蛋25克
水130克
黄油25克
装饰用蜜渍苹果:250克去皮苹果切成18块,加入70克水,70克蜂蜜放入容器内搅拌均匀,放进微波炉600W,微波8分钟。取出
         放凉备用,冷藏可保存三天。
制作:1.将除黄油以外的材料放入面包机内,搅拌成团,加入黄油继续搅拌至光滑有薄膜,

     2.放于容器内盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。

     3.排气,分割成60克X8个。滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

     4.擀成椭圆形,从左向右卷起,捏紧收口处,搓成20厘米的长条。一个头压扁,用擀面杖擀薄,扁的一头包住另一头捏紧。环成一个圈

     5.放入烤盘上稍压扁,入烤箱38度下发酵45分钟。

     6.取出,刷上蛋液,放入苹果。

     7.180度20分钟烤箱中层烤制【时间和温度仅供参考】

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