抹茶红豆面包

主料：

高筋粉245克、抹茶粉5克、细砂糖25克、盐2.5克、酵母4克、奶粉10克

温水157克、黄油20克

辅料：蜜红豆

蜜红豆制作：1、容器内放入红豆100克+200克清水盖上保鲜膜入冷藏室泡

               12小时。

            2、锅内放入800克水，煮开，放入泡好的红豆，中火再次煮

               开。盖上锅盖转小火继续煮40分钟，捞出沥干水份，加

               入适量的白糖和少许炼乳拌匀调味即可。

 面包制作：

1、酵母溶于温水内，搅拌均匀形成酵母水，静置5分钟，

2、将除黄油以外的材料【酵母水要分次加入】放入面盆（或面包机内）揉制成团，加入黄油

   继续揉至光滑有薄膜。

3、放入温暖处发酵60到90分钟（28度的条件下）也可进行冷藏发酵12小时以上。

4、分割滚圆，盖上保鲜膜松弛（静置）15分钟。

5、取一松弛好的面团，按扁包入馅料。放进烤盘

6、放入烤箱内发酵45分钟（温度控制在38度）

   烤箱160度预热1分钟关掉电源，烤箱内放入一小碗热水，放入烤盘。关上烤箱门发酵45分钟

7、取出，筛入高筋粉，用叉子背轻划一下。也可以刷上蛋液.

8、175度20分钟中层烤制。【时间和温度仅供参考】