酸辣土豆丝
制作：1、土豆洗净，去皮，切成细丝，放入盆里，加入凉水，冲洗一遍。

      2、辣椒洗净，擦去水分，锅内放少量油，放入辣椒段，出香味以

         后，放入土豆丝，翻炒几下，加入香醋或白醋，不断翻炒，期间淋入

         少许水，翻炒至熟。

       3、加入少许盐调味。