高筋粉270克

干酵母4克

奶油50克

牛奶80克

汤种80克

砂糖25克

鸡蛋45克

盐3克

制作：1、将除奶油以外的材料揉成面团，然后加入奶油50克继续揉至光滑。

      2、放入温暖地（可盖上保鲜膜利用蒸锅完成第一次发酵,蒸锅里放入冷水，

         中火加热7到10分钟，放上篦子。放入面盆,盖上锅盖）发酵到2倍大。

      3、轻拍面团，分成5个大面团。5个小面团。分别滚圆，松弛15分钟

      4、小的搓成水滴状。大的中间戳个洞。

      5、小的扣入洞中，

      6、放入烤盘进烤箱发酵45分钟，（烤箱160度预热2分钟，下面加入一碗热水。

         30分钟取出，重新预热一下烤箱，放入烤盘，继续发酵15分钟）

      7、取出，刷上蛋清。170度25分钟。（烘焙时间和温度仅供参考）