北海道汤种土司山型版

原材料：高筋粉270克

        鸡蛋50克

        细砂糖25克

        鲜奶油30克

        牛奶27克

        奶粉30克

        花生油20克【可以用黄油代替】

        盐3克

        发酵粉5克

        汤种92克（50克高粉+250克水搅匀，放入锅内小火加热至65度，期间要不停搅拌，做好之后放

                  凉即可使用）

制作：1、牛奶倒入碗内用微波炉高火加热1分10秒。

      2、放温，加入发酵粉，搅匀，制成发酵水。

      3、高粉+鸡蛋+糖+盐+奶粉+汤种+发酵水加入鲜奶油，

         揉成团，加入20克花生油或者黄油继续揉至扩展阶段。

      4、放到温暖处盖上保鲜模。发酵2倍大，

      5、取出，轻轻用手拍去面团内的空气，分割滚圆松弛15分钟。

      6、擀卷2次。可以卷入自己喜欢的馅。

      7、土司模事刷一层油，放入面包卷，盖上保鲜模，放在暖气上发制跟土

         司模平齐。喜欢平土司的话，发至8分满，160度40分钟中下层。

      8、山型土司160度40分钟。

      9、取出脱模。

贴士：糖的分量根据个人的口味可以适量增减。

特点：放在室温3、4天依旧松软可口。

推荐指数：☆☆☆☆☆

美味指数：☆☆☆☆☆

操作难度：☆☆

自备：火腿、鸡蛋、热牛奶