材料：

A：高筋粉210克、  低筋粉56克、  奶粉20克、细砂糖20克、盐3克、干酵母4克、鸡蛋30克

B：牛奶85克，汤种84克、花生油20克【食用油也行】

C：椰蓉馅：椰蓉30克+软化的黄油10克+细砂糖10克【根据口味适当增减】+少许打散的蛋液搅拌均匀捏成球状。

D：汤种：250克水+50克高筋粉搅拌至无颗粒，放入锅内，小火加热，不停搅拌，加热至65度离火，放

   入冰箱冷藏。

制作：1.牛奶放入微波碗内高火加热50秒,取出放凉,加入发酵粉搅拌均匀,静置8分钟.

     2、把高筋粉+低筋粉+奶粉+细砂糖+盐+鸡蛋+汤种+发酵水.揉成面团,20分钟后加入花生油继续揉

        至扩展阶段.

     3、放入温暖处发酵至2倍大.取出分割滚圆.松弛10分钟.

     4、包入椰蓉馅,收口,擀长,切割,打结.

     5、放入烤箱内发酵45分钟.(烤箱160度加热1分钟,关火,放入一杯热水)

     6、取出,刷蛋水(鸡蛋和水的比例为3:1).撒少许芝麻.

     7、170度20分钟.