奶排

材料：高粉250克

      糖30克

      盐2克

      发酵粉5克

      牛奶160克

      奶油20克

制作：1、牛奶放入微波碗中，高火加热1分10秒，取出，放至室温，加入5克发酵粉搅拌均匀，静

         置8分钟。加入面粉、糖、盐揉成面团，15分钟后加入奶油继续揉至扩展阶段。

      2、盖上保鲜膜放至温暖处发至2倍大。

      3、取出，拍出面团内的空气，分割滚园松弛10分钟。

      4、两次擀卷。

      5、放入烤盘（事先表面刷一层油），放入烤箱内发酵45分钟（烤箱提前160度加热1分钟然后放一杯热

         水）。

      6、取出表面喷水(喜欢软的表皮，可以刷点蛋青），撒少许芝麻，可以随个人喜好撒椰蓉、香葱、奶酪丝等。

      7、170度20分钟。