九年前，我第一次吃到桂皮卷。桂皮卷是一种甜食，模样有点儿像北方人爱吃的芝麻酱花卷。那时我正在美国俄勒冈州的Eugene上学，周末和JJ一起去逛Shopping Mall。JJ一进Shopping Mall就奔小吃城而去，面对着琳琅满目的，每份不超过十块钱的食品，豪情万丈地说：“想吃什么就点什么，随便！”

    我就是在那儿，第一次吃到桂皮卷。桂皮这种东西，我并不陌生，但我只是局限于在炖肉的时候放一点儿。我以前从不知道，用它还可以做甜食。

    去年在新西兰，生成成之前，我经常会在晚饭前去海边散步。散步途中会经过很多座房子，我惊喜地发现：炊烟的味道能向我这个陌路人透露出主人的信息。如果房里飘出葱花香，肯定是中国人住在里面；如果飘出了桂皮香，那主人就应该是西人了。中国人即使用桂皮，也是在炖肉，故而从中国厨房飘出的桂皮香是会和肉香混在一起的；只有西人才会用桂皮做甜食，而糖是无法闻出来的。所以，一闻到单纯的桂皮香，那就是西人在做点心，错不了。

    我很喜欢吃桂皮卷，可是无论是在美国还是在新西兰，我都不曾想过偷师学艺。前几天，我在家里发现了一罐桂皮粉，那是JJ试做红烧牛肉的时候剩下的。我灵机一动：干嘛不试做桂皮卷呢？于是就动手蒸了几个，结果却并不好吃。我的产品没有桂皮的香，只有桂皮的辛，而且吃起来还有一种沙沙的口感，像是在嚼药渣子。

    看来，不做点儿research是不行的。今早我上网查了一下，虽没查到桂皮卷的做法，但却查到了一些相关的知识。

    第一，桂皮能防止Ⅱ型糖尿病。呜呜，怪不得西人喜欢在甜食里加桂皮呢，原来他们是怕得糖尿病。

    第二，桂皮中含有一种能挥发的油性物质，香气便主要是从这种挥发油而来。我用的桂皮粉比较干涩，明显不含挥发油，这可能就是我的桂皮卷不香的原因。我忽然记起在新西兰超市曾见过小瓶装的调料，外表看起来像香水，有香草、巧克力、桂皮等种类。嗯，大概桂皮卷就是用那些小瓶子里的东西做的。

    现在，我回想着我吃过的桂皮卷的甘甜和浓郁，回想着我徘徊在人家窗外时嗅过的桂皮的清香。回忆、惆怅、淡淡的遗憾、薄薄的知识、浅浅的感受，然后，接下来，再把上述一切变成文字，我就满足了。

    如果是JJ有意于桂皮卷，他是绝不会就此罢休的。他会去向西餐厨师请教，他会想办法进口原材料，……，总之，他会把梦想变成现实，然后才会满足。

    而我，梦想照进现实，即可。