我们的外国同事闹减肥，那天我就把北京产的“原味”酸奶推荐给他喝，说这个比较安全，他拒绝，说：中国的所谓原味酸奶也是加糖的，只是没有加别的果味果料之类，但糖分还是高。这话提醒了我，我在国外时买的原味酸奶肯定是酸得倒牙，必须加点蜂蜜才行。回来喝我们的原味觉得好喝，原来是加了糖的。后来就听说那种老酸奶不加糖，就推崇了一番，没想到有名主持人说那里面的明胶更可怕，可能有的原料是破皮鞋。即使不是破皮鞋，来路也可疑。我的亲娘祖国啊，怎么啥恶心人咱这里就出啥呢？而且专门拿百姓入口的东西干伤天害理的事。酸奶厂家出来辟谣，酸奶叔们很生气，说不定要告这个名主持人。不管名主持说的有没有严重根据，但提醒了我们，至少里面有名目繁多的添加剂吧？不用工业明胶，但据说食用明胶每年产量有限，可能有不法小厂家就敢用工业明胶呢。

   于是立即决定从此不买酸奶，开始自己酿制。网上几十元淘个小酸奶机，放上发酵粉，倒上几盒牛奶，别的神马都不加，一发酵就是12小时，嫌不够酸，再多发酵些时间，哈，真正的原味干净酸奶就出炉了。绝对是我在英国时喝的那种无糖纯酸奶。原来原味酸奶可以这么简单，原来酸奶不加明胶照样透灵，不加淀粉照样浓稠。厂家加淀粉和明胶和什么防腐剂之类是为了远途运输和储藏，咱家现做现喝，冰箱储藏，就省了那么多添加剂成分，喝到的是纯奶。关键是这东西不费事，插上电，倒上牛奶发酵12小时就得，嘛事不耽误，睡一觉醒来酸奶就好了，还是热乎的。对我这种严重的酸奶依赖病人是必须的。建议如我一样依赖酸奶的人小试牛刀炮制一番。如果嫌太酸可少放发酵剂或减少发酵时间，还可以加点纯蜂蜜调剂，总比加淀粉和明胶让人听着心里踏实哈。有人说那牛奶就不安全,你是自欺欺人.要我说,这个毒素漫天飞的时代,能少自欺一次算一次,就算牛奶来路有问题,至少酸奶这道关你自己把了不是?总比喝问题牛奶做的问题酸奶安全点,五十步笑百步在吃进肚子里时就是有道理。