这家“重庆小面”之前叫的啥店名没印象了，就在小区的大门一侧，主要是四川风味的炸酱面，酸辣粉一类，味道很不错，起初价格也很公道。我每次必点的是肥肠面，记得刚开张时是6元一碗，面端上来厚厚的红油，上面压着一层爽滑的肥肠，光是视觉效果已可打10分。老板好像也是四川那边的，从来不见他回家，就算过年也照开不误。至于生意不能说火爆，但也过得去。因为旁边还有一家广东风味的早餐店，做些肠粉之类的，更适应本地人的习惯，每天那边都排着队，一派热气腾腾。
老板四十来岁，一直和他老婆孩子一起打理着生意。有一年他老婆好像身体出了问题，具体什么原因不知，总之就是瘫在床上不大方便，他就把那副床搬到店里的一个角落，老婆成天躺在那里，他招呼客人闲暇时可以顺便照顾一下。这个情况维持了差不多一年。
前几年“重庆小面”比较火，他就把店铺的名字也改成了“重庆小面”。我兴冲冲地进去想来一碗，发现根本没有什么重庆小面，连菜单都没变，换汤不换药而已。唯一变化的是价格全都借着“重庆小面”的利好上涨了2元。2元当然也没什么，谁让人家做得好吃呢？坐下来，还是照例一碗酸辣肥肠面。
没过一年，肥肠面的价格又上涨了2元。我觉得这面再好吃，10元一碗也就到顶了。有一天跟老板打趣，这面再涨价就吃不起了。老板说“不会的。呵呵。”
没多久我就发现，肥肠面价格虽然没再涨，但是肥肠有了少许变化，原来面上铺着满满一层，现在就剩下四五个了。
好在汤还是那么浓香。我对自己说，我吃的是肥肠面，不是面肥肠，中心词是面，就别计较那个了。
就在今天，我发现肥肠的性状特征有了变化，原来是筒状的，现在改成片状的了。一时我还真不能适应这种肥肠片面，正寻摸它是不是应该算作新推出的一个面种。
“老板，我点的是肥肠面也。”
“好吃吗？”老板并不正面回答我的问题。……我想他已经回答了。
走出重庆小面，我在想，很快我就会吃到肥肠片面的升级版，肥肠丝面了。好期待哟。
再有几天就是年假，到时候这条街开小吃店的都走空了，能吃到一碗冒着热气的红油酸辣肥肠丝面，笑还来不及吧，哪有那么多可抱怨的？
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