昨天小区邻居皮皮妈问我去不去菜市场，我觉得没什么可以买的，说不去了，后来我说那我拉个单子看看都需要买啥吧，于是列了好长一个单子，共有15样之多，当皮皮妈看到我的单子的时候说：你这也叫没啥可买的？嘻嘻，既然出门买菜，就尽量买丰富了做个麻辣香锅吧，一个人也得吃饭不是？

    话说这道菜口感非常好，自己做的就是好吃，跟外面的味道相比有过之而无不及，看做法吧。

    首先我准备的食材有：白菜，菠菜，莲藕，木耳，金针菇，香菇，芹菜，花菜，火腿，鱼丸，贡丸以及鱿鱼卷。

    步骤1-2：将菜全部改刀清洗干净之后装盘待用。

    步骤3：准备葱段，八角，灯笼椒，尖椒，大蒜瓣，姜片，香叶，为了保证味道更佳浓郁准备青麻椒几十粒。

    步骤4：将香菇，金针菇，花菜，芹菜，木耳，藕片，这些难以炒熟的东西全都焯水捞出。

    步骤5：准备的主要材料就是这两位，郫县豆瓣酱和重庆火锅底料。

    步骤6：锅里放油，将葱段 姜片 香叶 青麻椒丢进去爆香然后倒入尖椒段。

    步骤7：尖椒段变色之后关火，分开麻椒与其他配料，将麻椒盛出随便做他用，这步主要是为了吃的时候不挑麻椒了可以尽情的吃。

    步骤8：将锅里剩余油和调味料盛出装碗。

    步骤9-12：继续锅里倒少许油，煸炒蒜瓣和洋葱，蒜变色后倒入截成两段的灯笼椒。加入豆瓣酱两勺，火锅底料袋装的6分之一块，煸炒出香味后下入丸子类食材。
 
    步骤13：放入菠菜和白菜，炒软。

    步骤14：:将过水的那些菜和火腿以及过了水的粉丝一起倒入锅里翻炒，加入多半勺白糖，少许食盐，因为作料都是带盐的所以要先少许以免过咸。
    步骤15-16：出锅了，香味笼罩整个屋子，哈哈，敞开式厨房的好处之一啊，嘻嘻，味道非常正宗哦。

老公推荐指数：ooooo，老公没在家吃饭，哈哈，一个人的丰盛。