清蒸黄花鱼

记得小的时候，黄花鱼是最普通的鱼，只比带鱼稍微贵一点。

黄花鱼买回来以后弄弄干净，里里外外抹上盐，放上葱姜，倒点黄酒，然后放到锅里大火去蒸。蒸个十来分钟吧，看鱼肉将脱骨又未脱骨的时候端出，哇，鲜味扑鼻，迫不及待地夹上一筷子，那肉细腻爽滑，入口即化，是我最喜欢吃的一种海鱼。

黄花鱼还可以红烧，味道也不错，但没有清蒸更为原汁原味。一般情况下，新鲜的黄花鱼都是清蒸，只有不太新鲜的才拿去红烧或油炸。

小时候最爱这道清蒸黄花鱼了，哪怕被刺扎过几次还是不肯放弃吃它。

一直以为可以总吃到黄花鱼了，谁知道最平常东西总有一天也会变得不平常，我最后一次吃到黄花鱼还是在20年前，那一次还是红烧的，那黄花鱼小的可怜。

看一本书上说，很久以前南海上的黄花鱼阵游过来时候，一片金黄，捞都来不及。现在这样的故事已经成为童话了。只要经过人的口，没有什么东西不可以绝种的。

清蒸黄花鱼也成为了童话，不象田螺那样只要寻觅就可以发现了。

久违的感觉只在梦里，但这样的梦也不常来。美好的东西总是你想也想不来的，就象久久期盼的那份最美好的情感，连梦都不会给你一个。

总是这样，清蒸黄花鱼也是一样。