炎热的夏季，暑气灼人，天干人燥，令人食不甘味，寝则难眠。

 

    当您吃不下饭时，有个小小的建议，不妨一试：就是试着去煲点汤喝，即补充了流失的体液，又将营养补入体中，同时，又消暑解烦。

 

    下面提供几款符合暑伏天的汤方：

 

    

 

    （1）山药豆腐汤

    原料：山药200克，豆腐400克，蒜头2瓣，油、酱油、香油、葱花、食盐各适量。

    制作：山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁，蒜头切碎成蓉；锅上火加油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒片刻，加上适量水。待水沸倒入豆腐丁，加酱油、食盐煮沸，撒上葱花，淋上香油即可。

    功效：此汤色白味鲜，松嫩滑口，有清热利湿、健脾利尿之功效。适用于夏季体弱脾虚引起的四肢和头面水肿，小便不利，腰膝无力等症，也为家庭保健用汤。

    

   （2）豆腐玉米须紫菜汤

    原料：玉米须100克、豆腐400克、虾皮20克，紫菜5克，料酒、酱油、香油、食盐各适量。

    制作：玉米须加水煮20分钟，去渣留汁。虾皮用料酒浸后加水煮5分钟，投入烫过的豆腐块，再倒入玉米须汁，加入料酒、酱油、食盐调味煮沸，撒上

撕碎的紫菜，淋入香油即可。

    功效：此汤鲜香质嫩，清爽可口，有利湿清热、补碘补钙之功。

 

   

 

   （3）玉米汁鲫鱼汤

    原料：鲫鱼1条（约350克），玉米须、玉米心各100克，料酒、葱花、生姜片、各适量。

    制作：玉米须与玉米心加水煮沸20分钟后沥出汤汁待用。鲫鱼去鳞鳃和肠杂洗净，用料酒浸渍片刻。锅上火加入汤汁放入鲫鱼，加上料酒、姜片炖30分钟，撒上葱花和食盐即可。

    功效：此汤咸鲜适口，营养丰富，有除湿利尿之效。适用于夏季热蕴结下焦而致水肿、尿少、尿频、尿急、尿道灼热疼痛等。

 

    （4）玉米西瓜香蕉汤（甜汤）

     原料：玉米须60克、西瓜翠衣200克、香蕉3根，冰糖适量。

     制作：玉米须洗净；西瓜翠衣洗净，切块；香蕉剥皮切块。将原料一同放入沙锅内加清水约1500毫升，用小火煲约15刻钟，冰糖调味，代茶饮。

     功效：此汤有滋阴祛湿，利尿消肿之功。适用于夏季尿频尿痛，尿流不畅、舌根部苔黄腻等。

 

 

    炎热的夏季，暑气袭人，易伤津耗气，因此，常可选用药粥滋补身体。

 

    著名医家李时珍尤其推崇药粥养生，他说：“每日起食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。药粥对老年人、儿童脾胃功能虚弱者都是适宜的。所以，古人有“世间第一补人之物乃粥也”之说法。《医药六书药性总义》赞：“粳米粥为资生化育坤丹，糯米粥为温养胃气妙品。”可见粥养对人之重要。

 

    下面介绍几款药粥供大家享用：

 

    1、茅根公英粥

    来源：民间方，选自《五味养生斋·药粥》

    材料：白茅根、蒲公英各60克，金银花30克，粳米50—100克。

    做法：先煎白茅根、蒲公英、金银花，去渣取汁，再入粳米煮作粥。

    用法：任意服食。

    功效：清热解毒，利水消肿。

    适用：急性肾炎、小便不利，血尿，浮肿及乳腺炎，扁桃体炎，胆囊炎、眼结膜炎等。

 

   

 

    2、茯苓赤小豆粥

    来源：经验方，选自《五味养生斋·药粥》

    材料：茯苓25克，赤小豆30克，大枣10枚，粳米100克。

    做法：先将赤小豆冷水浸泡半日后同茯苓、大枣、粳米煮粥。

    用法：早晚餐温热取食。

    功效：利水消肿，健脾益气，养胃。

    适用：天气潮湿，水肿病、肥胖症以及大便溏薄等。

 

    3、苦瓜菊花粥

    来源：选自《二十四节气养生》

    材料：苦瓜100克、菊花50克、粳米60克，冰糖100克

    做法：先将苦瓜去瓤洗净，切成小块备用；再将粳米、菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于大火上煮至水沸，然后将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花即可。

    用法：早晚餐温热取食。

    功效：清利暑热，止痢解毒。

    适用：中暑烦渴，痢疾等症。（提示：喝此粥时，忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。）

 

    此外，还有荷叶粥，在这里就不一一介绍了。

 

   更多的夏季饮食养生注意事项，可参考相关图书，点击图片了解详情：

 

      

 

    祝大家初伏愉快！

 

    相关阅读： 

 

     荷风送香远 吹散愁边云—大暑节气常见病的防治（一）

 

     荷风送香远 吹散愁边云—大暑节气常见病的防治（二）

 

     热在“三伏”话养生（上）

 

     热在“三伏”话养生（下）