材料：

    巧克力蛋糕：低筋面粉100克，可可粉20克，黑巧克力50克，鸡蛋1个，细砂糖65克，植物油（玉米或葵花籽油）50克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，牛奶60克

    夹心：奶油霜

    巧克力外衣：黑巧克力100克、黄油30克、朗姆酒1小勺

    巧克力蛋糕做法：1、鸡蛋、砂糖、植物油放入容器中，搅打均匀。

                    2、巧克力隔水融化后，加入上面的鸡蛋糊中。

                    3、加入牛奶继续搅拌均匀。筛入所有的粉类。

                    4、用刮刀翻拌均匀，装入裱花袋，剪小圆口。

                    5、在烤盘上挤出大约5厘米直径的小圆，每个留出一定间距，180度，上下火，烤8分钟。

    奶油霜做法：

    黄油25克、糖粉12克、炼乳5克、香草精几滴、朗姆酒3克、柠檬汁3克、牛奶8克、蜂蜜4克

    1、黄油软化后加入糖粉搅打至完全蓬松轻盈状。

    2、加入炼乳、蜂蜜、香草精、朗姆酒、柠檬汁搅打均匀。

    3、加入牛奶搅打均匀，即成奶油霜，成品约有50克左右。

    巧克力外衣：巧克力和黄油隔水融化后加入朗姆酒搅拌均匀即可。

    组合：1、取一片蛋糕，上面抹一层奶油霜，盖上另一片蛋糕。

          2、全部夹心完后，给所有的蛋糕外面裹上均匀的巧克力液，放在油布上晾干，然后冷藏保存。

      

      

     

    TIPS：推荐使用可可脂含量50%以上的巧克力，可可脂含量过低，可能会比较甜。

    

     

     

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