马琳malin_新浪博客

给夏天的清凉糖霜柠檬饼干【小黄车的座椅温度都86.5度了】

(2017-07-11 18:01)

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柠檬饼干

分类：饼干类

西安连续超过40度的高温天气，今天新闻上说，中午测试了小黄车座椅的温度，居然有80几度了，屁股会不会被烫熟啊！整个朋友圈都在吐槽天气之热，这个说要请人吃地板烧烤，他出地板，让人家酒肉自带；那个说要呼叫后羿；还有个说活了十八年，今天是最热的一天……我早上还去练车了，从去年冬天到今年夏天，真是冬练三九夏练三伏啊……我得是跟自己有多大仇恨啊。

所以给大家看一个外形凉快的饼干吧，清新的柠檬味，也是凉快了不少。

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新中式点心——核桃豆沙夹心酥【长帝CR32KEA太阳风搪瓷内胆电烤箱试…

(2017-06-28 13:02)

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中式点心

分类：饼干类

有机会试用长帝这款高端烤箱，实在是很开心。因为收集烤箱，是我的爱好之一。爱烘焙的人应该都能了解，这种和烤箱每天打交道的快乐吧。不同的大小、不同的材质、不同的外观、不同的功能……都是我们比较的细节。

太阳风，是我最感兴趣的一个功能。就是说烤箱自带风炉，可以让食物上色更均匀稳定，让烤箱内部的热流更加均匀高速，升温快，既是风源也是热源。有风炉功能的烤箱，可以同时烤多层食物，这样就能一次烘烤更多，再也不用一盘一盘的等待了。

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给春末夏初的奶油南瓜派

(2017-04-28 09:21)

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核桃和妈妈的烘焙时光

分类：派、披萨、酥皮、布丁、月饼

我喜欢南瓜的味道，尤其是蒸着吃，香甜而醇厚，特别有滋味。每次买南瓜也是要挑选良多，闻一闻味道，看一看颜色，都要选择水分少的、干面的，特别适合蒸来吃。小金瓜比长条南瓜通常要干甜一些，之前在进口超市买的进口小南瓜也是很不错。不过呢，如果做南瓜派，只要比较甜就可以啦。馅料里加入了很多的淡奶油，口感更加丝滑香醇，也很适合给孩子吃。

奶油南瓜派

材料：（6寸一个）

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有趣又好吃的棉花糖布朗尼【棉花糖的春天】

(2017-04-26 08:43)

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实际上，我是一个不爱吃棉花糖的人，因为我一直觉得棉花糖都太甜了。说起来也是，虽然我爱吃各种蛋糕和甜品，但是对于有些过甜的食材却并无好感。又或者是我小的时候，吃多了棉花糖。不过我更爱吃小时候的那种棉花糖，一个人推着一个自行车，上面架着一个小炉子，抓一小撮白糖放进去，一边搅拌旁边的把手，白糖就开始轻盈的上升和拉丝，我特别爱看这个。就像我爱看小学门口的老奶奶们在身前的饭盒里，用两支木棒搅着糖稀，也是我小时候常会买的东西，我很爱搅糖稀，但我很少吃掉，我尝过几次，都太甜了。

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草莓瑞士卷【贪嘴的小姑娘】

(2017-03-24 09:46)

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马琳的点心书

瑞士卷

蛋糕卷

核桃和妈妈的烘焙时光

分类：蛋糕类

瑞士卷最先由瑞士传入美国，台湾是在民国50年代由“美国小麦协会”为了推广美国的面粉，才大力推广此类糕点到台湾，由于推广已久，所以在台湾是很普遍的糕点，几乎每间西点面包店必备的长青产品。它不是瑞士的特产，只不过台湾人最初发现它的地点在瑞士，因此名“瑞士卷”。

我们在超市里也能看到袋装的瑞士卷，都是果酱的夹心，不过自然是没有自己做的好吃，不甜不腻，松软可口，早餐或者下午茶，都是大人小孩都喜欢的糕点。

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春日小点心，红薯饼干棒【带着孩子们烤点心吧】

(2017-03-06 10:32)

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核桃和妈妈的烘焙时光

马琳的点心书

红薯饼干

超爱做饼干

我爱做饼干

分类：饼干类

这个小饼干非常适合给孩子吃，加入了红薯泥，营养又美味。而且也适合跟孩子们一起来制作，让他们来帮忙擀红薯泥或者撒芝麻、刷蛋液，都会玩的非常不亦乐乎。培养动手能力，烘焙绝对是个好项目。做好的饼干棒要密封起来保存，这样就不容易受潮啦。不要放入冰箱冷藏，饼干会受潮的，常温就可以啦。

红薯饼干棒

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不用烤箱，做好吃有新意的牛萨萨

(2017-02-13 23:13)

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牛轧糖

萨其玛

马琳的点心书

情人节糖果

核桃和妈妈的烘焙时光

分类：派、披萨、酥皮、布丁、月饼

在吃货的世界中，只有好吃和更好吃的两种。而除了吃好吃的，更擅长于发现好吃的。这个牛萨萨我觉得就是吃货智慧的结晶。我第一次听说的时候也很诧异，什么是牛萨萨？听起来好像牛掰掰的感觉。其实就是牛轧糖和萨其玛的混合体，但是没吃过的人很难想象这两者的结合吧。味道很奇妙，开始是甜，然后是香脆。香脆的口感最后会一直蔓延下来，中和了牛轧糖的甜度，真的是特别好吃的一个组合。自己做的萨其玛不像市售的那么甜和软，而是有点像油炸的馓子一样，香香脆脆的。里面没有加糖，只有香酥的感觉。

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孩子们超爱的小猪佩琪饼干【新年里做点彩色的饼干】

(2017-02-04 10:59)

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核桃和妈妈的烘焙时光

马琳的点心书

我爱做饼干

小猪佩琪

糖霜饼干

分类：饼干类

核桃哥两岁以前，其实我都没有看过小猪佩琪的动画片，可以说是根本不知道。似乎是在哪里看到过这个小猪的卡通，但是不知道她的名字。直到有一天给核桃哥看动画片，翻来翻去就是想找一个有点内容有点意思的动画片的时候，翻到了这个。看了几集，觉得故事还挺有意思的。后来跟很多小宝宝的妈妈聊天，发现小猪佩琪这个动画片简直是孩子必备，每个孩子都超级喜欢。现在和核桃哥也是超级喜欢，经常会说，他要看小猪佩琪。所以做了一些佩琪和乔治的翻糖饼干给他，尽管不能吃，但是做成礼物收藏起来，等他长大再看，也是很棒的吧！