今天开始追《读心神探》，虽然是照搬了美剧，但是我喜欢林保怡。我觉得这种读心术和现在的心理咨询师差不多，都是善于察言观色之人。我很向往和这样的人交往，自不必说，全部靠表情测度，一个眼神就让他心知肚明。我喜欢猜谜，当中总有种诡谲的神秘，仿佛谁先察觉谁先输。

    就像一种习惯，有时候戒掉很容易，比如每年的秋天，我再也想不起来，要弯下腰去捡一片梧桐叶，追着身边的某某要玩勾老将。包括那个时候，海底小精灵放的火热，班里的一个姓海的女生被叫做海藻婆。还有每天放学路上必说的那句，朱尼尔朱尼尔大坏蛋。以及婆婆饭盒里的搅稀糖，后来多少年后当我做焦糖的时候，突然想起来婆婆在炉子前看守熬白糖的情景。这些回忆偶尔翻滚，找不到分享的出口，随着岁月老去越来越轻，最后抵不上半分尘埃，弄脏过我的衣袖。

   第一张图借用昨天聚会中一个朋友拍的图图，单反就是好哇。  

【切达奶酪饼干】（来源君之）
配料：低筋面粉135克，切达奶酪片(cheddar cheese)90克，黄油70克，糖粉40克，鸡蛋1大勺（15ML），盐4克
表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量
烘焙：175度，25分钟左右，至表面金黄色

制作过程：
1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀先切条，再切碎。(奶酪片上沾一些面粉，叠起来切的时候才不会粘在一起)
2、切成碎条的奶酪片备用。
3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。
4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。
5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。
6、倒入低筋面粉。

7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。
8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。
9、把长条切成小段，排放在烤盘上。
10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。
11、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。
12、放入预热好175度的烤箱，上下火烤25分钟左右，直到表面金黄即可。

 切达奶酪，英文名为cheedar cheese，又叫车打奶酪，车打芝士等等。是最常见的奶酪品种之一，在大部分超市都能买到。纯巴马奶酪粉，在大型超市都可以买到，是一种咸味芝士粉，会让饼干更具有风味。麦德龙或者西一路都可以买到，不过我没有买，就没有放，放了味道一定会更好，嘿嘿。