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葵花籽酥【人在讲诉往事的时候只有自己是最感动的】

(2010-10-12 11:57:25)
标签:

马琳

西安

烘焙

美食

点心

葵花籽

葵花籽酥

聚会

分类: 饼干类

    昨天晚上又和一群人去FB了,只是路途遥远,不甚难找,弄得我在以目标为中心在周边打转了1个多小时,妈妈咪呀,说个路咋都难成这个样子,早知道坐公交车了……只是下班时间,西安的交通真是糟心,只能开飞机了……此行又烤了两种点心,所以才无耻的让大家等我到了才开席,同志们,比亚内啦~。看看第一款点心吧,我喜欢葵花籽,特别是用来烤点心,超级香酥无敌哟!

    葵花籽酥【人在讲诉往事的时候只有自己是最感动的】  

   葵花籽酥块】(参考分量:16块)(来源君之)
    配料
    饼底:低筋面粉140克,黄油70克,细砂糖50克,全蛋15克,盐1/4小勺
    葵花籽馅:细砂糖50克,黄油20克,葵花籽仁(烤熟)100克,低筋面粉15克,全蛋15克

 

    制作过程:
    1、将葵花籽仁放入预热好160度的烤箱,烤8分钟左右,直到烤出香味。取出冷却备用。
    2、首先制作饼底面团,将饼底配料里面的黄油软化以后,加入细砂糖和盐稍稍打发,再倒入全蛋液。
    3、继续搅打至黄油与全蛋完全融合。黄油不需要打发得太充分。
    4、低筋面粉筛入黄油里。
    5、用手轻轻揉成一个面团。不要过度揉搓,揉成团即可。
    6、将面团放在烤盘上,用手压成厚约1CM的方形面团。

    7、把整好形的面团放入预热好上下火170度的烤箱,中层,烤15-20分钟,直到微微发黄。
    8、烤饼底的时候,可以制作葵花籽馅。把葵花籽馅配料里的黄油和细砂糖倒入小锅,小火加热直到黄油完全融化(黄油融化即可,不需要糖融化,或放入微波炉里加热1分钟)。
    9、稍稍冷却到不烫手的时候,加入全蛋液和低筋面粉。
    10、用橡皮刮刀搅拌,使它们混合均匀。
    11、把烤过的葵花籽仁倒进混合物里。
    12、继续拌匀,就成为葵花籽馅了。
    13、将葵花籽馅铺在烤好的饼底面团上,用刮刀抹平整。
    14、重新放入烤箱,170度,烤15-20分钟,直到表面金黄色即可。冷却以后再切成若干个小方块。

  葵花籽酥【人在讲诉往事的时候只有自己是最感动的】 葵花籽酥【人在讲诉往事的时候只有自己是最感动的】 
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