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个大肉鲜——————啤酒煮蛤蜊

(2017-04-26 07:53:08)
标签：

啤酒煮蛤蜊

清新

 分类： 新的厨房
                          个大肉鲜——————啤酒煮蛤蜊


                           这个季节的蛤蜊果然是个大肉鲜。

                           外壳刷干净浸入水中，蛤蜊在阳光下闪着粉红色的光。

                           还没有吃，就觉得好香。

                           啤酒煮出来的，酒香漫漫，蛤蜊肉也满满的。



                          个大肉鲜——————啤酒煮蛤蜊


                               蛤蜊一斤多，啤酒一罐，

                               生姜几片，小葱几根，红椒一只，盐一小勺。

                               开锅到出锅，时间也就7、8分钟。

                               蛤蜊肉满满的。汤呈出奶白色，很鲜。




                          个大肉鲜——————啤酒煮蛤蜊




啤酒煮蛤蜊

材料：蛤蜊、啤酒、小葱、姜、红椒

调味料：盐

做法：1、蛤蜊泡进清水中放一勺盐，浸泡半天，吐沙。

           2、清洗。用小刷子刷净蛤蜊外壳。清水冲洗几遍。姜切片，葱切节。

           3、热锅倒油，先放姜片，出香味后放入洗好的蛤蜊，小葱和红椒，翻炒。

           4、翻炒均匀后，倒入一罐啤酒，调入适量的盐，翻炒，待锅中啤酒煮开，即可。
                            个大肉鲜——————啤酒煮蛤蜊


                               清洗蛤蜊是需要耐心的，要用小刷子刷净每个蛤蜊的外壳。

                               这件事还是我自己来吧，比较放心。

                               每次清洗的时候都下定决心再不买蛤蜊了，太麻烦了。

                               

                               


                      个大肉鲜——————啤酒煮蛤蜊


                       
                          可怎么每次吃蛤蜊的时候或者是看到蛤蜊新鲜的时候，

                          就想不起来了呢？





                      个大肉鲜——————啤酒煮蛤蜊


                         配料简单，葱姜一定要有，啤酒也一定要有，

                         红椒一只，可放可不放。

                         调味料只需盐，别的多余。

                         烹调时间也就不到十分钟，过了蛤蜊就老了。

                         


                       个大肉鲜——————啤酒煮蛤蜊


                        海鲜，制作方法的简单直接和味道所能达到的鲜美动人完全不成正比。

                        它几乎不需任何配料，调料也略显多余。

                        最大程度的保持着原味，就是给予它最好的赞赏。

                         










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