这个沙虫是我姑姑从北海给我带过来的，
还有好些鲜鱼和咸鱼、海米等等。
一边给我一边说：煮粥喝，有营养。煮粥喝，味道鲜。
然后，我就满脑子的煮粥、煮粥、煮粥......
沙虫是北海的特产，虽然没有海参、鲍鱼那么名贵，
可是鲜美程度却有过之而无不及。
我怎能辜负这样的盛情和这份鲜美？
于是，查找资料，最大程度还原原汁原味的沙虫粥。
首先沙虫干必须要用温水浸泡1个小时以上，
剪去比较细的底部，整体剪开，流水冲洗。
因为会有细沙在里面，不冲洗干净会影响口感。
我用了10只沙虫干，我没放干贝，瘦肉也只放了一小块，
就是想喝到很纯粹的沙虫粥的味道。
沙虫粥
材料：沙虫干10只、大米1杯、瘦猪肉1小块、姜适量、盐适量、料酒少量、生抽少量、小葱适量
准备工作：1、沙虫干用温水浸泡1个小时以上。泡好的杀虫剪去较细的底部，整体剪开，流水冲洗。
2、大米淘洗干净后用少量水浸泡。
3、姜剁成末。
4、瘦肉切成小丁，用少量的生抽和料酒抓匀腌制。
做法：1、将洗净的沙虫切成小节。热锅倒油，放入姜沫和沙虫，翻炒。
2、待锅中的沙虫微微卷曲，颜色变黄后，倒入温开水。
3、大火煮开，煮到颜色变白后，关火。
4、将煮好的沙虫汤全部倒进泡好的大米中。入电饭锅，启动煮粥键。
5、半个小时后，粥渐渐浓稠，放入腌制好的瘦肉丁，用勺子搅拌均匀，继续煮。
6、粥煮好后，再调入少许盐，搅均匀后，继续在电饭锅中保温焖15分钟以上。
7、喝粥之前撒一点小葱，即可。
清洗好的沙虫干很有韧性，和姜沫先炒一炒，再倒进开水煮。
很快，水就变成了奶白色的汤。
再将煮过的沙虫连汤一起倒进电饭锅胆中，和提前泡好的大米一起，
这才正式的进入煮粥的过程。
粥煮到粘稠的时候放入腌制的瘦肉，
继续煮到完全好了以后再用少许盐调味道，也不要急着喝粥，
要在电饭锅跳到保温键的这个状态下，再焖15分钟，
味道才好。温度也好。
沙虫粥入口的味道，绝对非其他咸粥可比，
鲜美的形容都略显苍白，
我只能说，入口醇厚，回味甘甜，
有一种纯天然的海的味道，对了，就是海的味道。
......
粥熬的有些多，可以喝两顿，家人们也被这样的海的味道所迷惑，
喝一次怎么够？问孩子还喝吗？孩子使劲点头。
加载中，请稍候......
加载中…