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一抹嫣红——————自制剁椒酱

(2016-08-31 07:29:56)
标签：

剁椒酱

清新

 分类： 新的厨房
                       一抹嫣红——————自制剁椒酱

                            
                                 这种红色的辣椒一上市，那颜色首先就能先入为主。

                                 隔老远都能闻到空气里一股辣丝丝的味道。

                                 不趁着这种辣椒的新鲜，做点剁椒酱，
          
                                  都对不起这抹嫣红。

                                  这种辣椒以前都是从辣椒蒂穿起来挂在门口一大串晒干后做辣椒面的，

                                  那红红的一大串挂在厨房的门口和一辫大蒜相称着，

                                  人间烟火气十足。总是有过日子的一种喜悦在里面的。


                                                          以前做过的：      绿色剁椒酱
                       蒜蓉青椒——————辣到流泪却不忍放手的绿色的剁椒酱


                              剁椒酱可以成就的美食，不胜枚举，

                              那么一一尝试吧。

                              就这样生吃，夹在馒头里一点，也挺好吃。






                       一抹嫣红——————自制剁椒酱

                      

剁椒酱

材料：红色辣椒、蒜、生姜、高度白酒

调味料：盐、糖

做法：1、红辣椒去蒂去籽洗净，晾干备用。

           2、生姜去皮，蒜洗净后晾干，备用。

           3、红辣椒切成小粒，生姜和蒜剁碎成蓉。

           4、将三种材料混合，放入盐和糖。

           5、拌匀后腌制。玻璃瓶洗净开水烫一烫，晾干。

           6、剁椒酱腌出红汤后，装入瓶中，用少许白酒封口，盖上盖子。

            7、在冰箱中冷藏即可。
                        一抹嫣红——————自制剁椒酱


                             







                       一抹嫣红——————自制剁椒酱









                        一抹嫣红——————自制剁椒酱












                        一抹嫣红——————自制剁椒酱

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